——观《法式火锅》感
法国电影名为《法式火锅》，但最终也没有让观众看到“法式火锅”这道菜的真容，只有庄园主著名的大厨师男主人公的一句台词，高度赞誉了法式火锅：这菜式听起来太俗气，不够体面，带有一股油烟味儿，但它太经典了，历经几个世纪依然流传了下来，喂饱了无数个家庭。另外还就是他准备用“法式火锅”这道菜，回请盛情款待他以及他的朋友的亲王殿下的举动，来褒扬法式火锅。结果是直至电影结束男主也没有完成这项计划。当然女主的病逝也是“法式火锅”这道菜出现的原因之一，最终法式火锅也依旧只停留在了片名上。遗憾吗？这或许就是法式浪漫给观众留下的法式回味！
但我仍觉得这依然是部很有法式风格的优秀影片：古朴的庄园，如画的风景，舒缓的节奏，优雅的着装，默默的温情，当然还有细节的布局，夸张的特写，温暖的阳光，更有最最值得赞誉的是法式浪漫的爱情，以及富有哲理的人物台词。比如：探索出一道新菜，比发现一颗新星更能造福这世界。
法式火锅没有出现，但全片里法国菜式却是让人目不暇接垂涎欲滴，比中国相声《报菜名》里的菜名来的更加形象，更加生动，更加真实，也更加精彩。影片的开头从女主人公在菜园里摘菜开始，到她在厨房给庄园主厨师做早餐，集中突出了女主的精湛高超的厨艺和法式料理的独特魅力，大肆的渲染不但不会让人觉得厌烦，反而那一道道色泽鲜艳，做工精细的菜肴让人食欲大开，且达到了引人入胜的观感效果。影片中第二次厨艺的集中展示是在庄园主大厨发现女主人公身患重病之后，男主用尽心思为她做了一顿饭，花样百出，精心制作，还夹杂着求婚情愫，可谓很好地诠释了“食也性也”的真谛。
一对在同一屋檐下生活了近二十年的男女，在人生的暮年互吐真情，还要步入婚姻殿堂，这样的故事安排我觉得看似温情动人感人至深，实则牵强附会画蛇添足。这段爱情故事貌是电影重要戏，实则就是影片叙述线索。如果把这部影片比成一道菜，这爱情故事桥段就是入菜的味精。一个是著名的拥有一座庄园的厨师，一个是从父母手中接过庄园里的厨房佣人。若他们真是三观相同灵魂契合的男女，要相爱早就爱了，哪要挨到人生暮年？可影片中从他们的对话中时不时地流露出他们似有非有若有若无的爱情，引导观众去想象“女为男留门，男怕敲不开门”的情节，无他，就是拍摄影片需要的剧情，就是吸引观众的观看感受。他们是拥有同样的工作——厨师，但应该说目的不一样，一个为了生存，一个为了艺术。若说有共同点就是都住在一个屋檐下，都爱美食，都用一手好厨艺，还都独具慧眼培养新人能力。但不可否认，通过他们的爱情故事，吸引观众眼球，提高观赏效果，不能不说这是典型的带有自我感动自我陶醉的法式浪漫。
一部影片竭尽全力展示法式菜肴，近百种的菜名，几十种的厨艺展示，刀工，配色，摆盘，装盛，甚至吃法的手法——用勺舀菜，用块布掩盖着低头吃东西头部，等等，这已经有很丰富的内容了，至于“法式火锅”这道菜出不出现已经不重要了。另外还有朦胧的爱情，牢固的友情，得体的人情，………还是值得人们津津乐道的。
一部其目的介绍法式菜肴的影片，竟让法式浪漫，法式风情，法式文化，法式饮食，一一彰显，这就是这部影片的魅力所在吧！在世界民族之林里，法兰西文明的悠久历史，深渊底蕴，以及创造者的良苦用心也是值得可歌可泣！
——26.1.25于广州
