这两天被韩国的丧尸片《釜山行》刷屏了，看完之后，除了看到被放大的人性两极之外，让我这个营养师印象最深刻的就是这群丧尸的弱点，一进入隧道就什么也看不到了，然后内心就浮现出了“先天性夜盲症”这几个字。
于是胖大叔一行人利用丧尸的这个弱点，从9号车厢一路厮杀，在13号车厢成功解救妻子和小女孩并且来到15号车厢。
什么是夜盲症
夜盲症，顾名思义就是在黑暗的环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。夜盲症可分为先天性的和后天因营养缺乏而导致的。
先天性夜盲症，传统的医学并不能够治愈，但近年国外专家通过“基因工程”置换患者的基因片段，可基本治愈此类夜盲症。
而后天的营养素缺乏，主要是维生素A的缺乏所导致的夜盲症，在青少年中较为常见。
了解你的眼睛
我们眼睛的视网膜上有一亿多个感光细胞，分为锥体和杆状两种视觉细胞。它们能感光成像，把光刺激转化成神经冲动，再由视神经传达到大脑，使人产生正常视觉。
其中锥细胞分布于视网膜中心的黄斑区，感受明视觉和色觉；杆细胞分布于视网膜周边，感受暗视觉，即对弱光敏感，在暗光下看东西起作用，但不能分辨颜色和细节。
杆细胞依靠“视紫红质”来感受微弱光线，弱光下看物体时，要消耗一定量的视紫红质，而视紫红质的合成需要维生素A和视蛋白来参与，以保证向杆细胞源源不断地供应视紫红质。
我们可以想一下，当我们去看电影去晚了的时候，电影院的灯都关了的情况下，你是很快就可以看到里面的东西，还是要经过很长的时间来适应这个变黑的环境。如果要经过很长的时间才能够适应，那你就要小心你有可能会缺乏下面的营养素。
1.维生素A。当饮食中缺乏维生素A，或胃肠道吸收能力差，体内就会缺乏维生素A，视网膜中的视紫红质再生就会不足，眼睛的适应功能逐渐减退，从而导致后天性夜盲症。
富含维生素A的食物：动物内脏、鸡蛋、牛奶等动物性食物，以及深色蔬菜和水果当中含量比较丰富。
2.蛋白质和锌。上面提到了视紫红质的合成不仅仅需要维生素A，还需要蛋白质。所以我们也一点要注意优质蛋白质的补充，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等等。
视网膜当中也含有一定量的锌，缺乏的话也会影响眼睛对暗黑环境的适应能力。而我们北方人的日常饮食也是比较容易缺锌的，因为锌在贝类等食物中含量较多。
一个故事
在抗战的年代，我们的士兵去前线打仗，但是到了晚上就基本看不到东西了，后来被证实是夜盲症，可是当时的人们就纳闷了，因为士兵红萝卜吃的也不少啊，为什么还会得夜盲症？
最后才知道，是因为没有油水，因为维生素A是一种脂溶性的维生素，在油脂的环境下才能够更好的吸收。或许这个疑虑对于现在我们这样能量过剩的条件下，完全是多余的。
一点感想
对于这个影片，还好这群丧尸有这样的先天缺陷，让胖大叔他们可以不用那么辛苦的去和每一个丧尸拼命。
对于我们的健康，我们身体里每一个器官都会影响其它器官的功能，每一种营养素也会影响其它营养素的代谢。所以，调理好您的肠胃，均衡的饮食才是王道。
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