夏末的成都依旧热得像一个火炉，天天逼近40度，太阳火辣辣地晒，连一丝微风都没有，热的人心慌，走在路上都需要莫大的勇气。
我真的讨厌这样的天气，因为太热，实在是出门品味美食的一大阻碍。
这么热的天气，要不要山长水远去吃一碗火锅米线呢？做为妥妥的真爱粉，那绝对是必须的。
火锅米线有什么好吃的？顾名思义，它就是一碗用火锅底料煮出来的米线，加上嫩嫩的毛肚，抑或肥牛，午餐肉，抑或虾饺，肉丸，各式荤菜任君选择，再配上豆芽，海带节，切成一溜溜的木耳丝，还有腐竹，白菜，韭菜，最后撒上葱花，这便是一碗火锅米线。
红红的汤底，各色素菜在碗中围成一圈，搭配出的颜色着实好看，先是色已诱人百般，再闻一闻，香气扑鼻，辣子的味道直窜入脑，让人为之一振，精神百倍；
尝第一口，从米线开始，这米线耐煮不烂，嚼劲十足，Q弹Q弹的，不是那种软绵绵的味感，吃到嘴里爽口滑嫩，回味百般；
再来喝上一两口汤，这麻辣鲜香就在口中弥漫开来，直刺激得味蕾绽放，整个感官仿佛一下子就被打开，全面感受到很辣很爽；
最后再搭配上各种素菜，荤菜，混夹着米线，一起一大口一大口的吃起来，吃着吃着，我已经面红耳赤，头皮发麻，大颗大颗的汗滴不停滴落，后背也已湿了一大片，但是此时体验到的那种身心愉悦的感觉却是无法言明，难以自拔，只得步步陷落。
所以，吃完这一整碗的火锅米线，是伴随着一边惊呼好辣好辣，好热好热，一边暗自赞叹好好吃，好好吃的双重节奏，最后吃完了放下碗筷，势必还要仰头微微一笑，满足的表情浮于脸上，大大感叹一声完美才行。
我是有多爱火锅米线，连这么大热天都无法泯灭我对它的爱。大概是基于我对于火锅的热爱，还有对于米线的热爱，两者结合在一起，就成为了我心中挚爱。
简单快捷，味美无比，一个人端上一碗便能大快朵颐，这不是适合大家一起吃的美食，反而更适合一个人细细的品味。就像火锅是一群人的狂欢，吃的是美食，但重要的却是氛围，火锅更像是一场美食的社交活动，因为人多，才能吃到不同样的菜品，嬉笑打闹，喝酒猜拳，才有开心的氛围，你不可能一个人跑去吃火锅，点不了多少菜，还浪费锅底，最重要的是看上去真的傻傻的，无聊的很。所以对于有火锅瘾的我来说，吃火锅总是要等着凑齐人数，才能去一品美味，实在是太辛苦。
而一碗火锅米线，便是一个人的绝佳火锅味美食体验之一。买上一碗，坐在椅子上，心里万分期待，耐心等着老板的一声呼唤。几分钟后，一碗火锅米线就端上了桌，这时便可以开始心无旁骛的，一口口细细品味，麻，辣，鲜，香，一应俱全。这种体验，是可以抵御冬天的寒气逼人，更可以扛过夏日的酷暑炎热，即使热得满头冒汗，内心火辣辣地在烧，也觉得值得。
这就是美食的力量吧，无论开不开心，无论孤不孤独，都可以用美食去满足我的胃，安慰我的心，让我从每一口品味中体会到食物的美好，味道的醇正，感受到满满的元气和实实在在的快乐。
