下雨天,一锅疙瘩汤

周末睡饱起床,天正下雨,外出“打食”不得,正愁吃什么,小丫头提议:“疙瘩汤吧”。

不错,阴凉的雨天 ,一锅热乎乎的疙瘩汤,算是绝配!

翻看冰箱,找出个番茄,洗净切碎。开火,锅里倒一点点油,加入切好的番茄翻炒几下,然后,加盐,加一大碗水。

等水开的空隙,正好可以做面疙瘩。一小碗白面倒入面盆,一边加水一边搅拌,边搅边加,边加边搅,直至干面粉变成了匀溜溜细溜溜的面疙瘩。

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开锅,倒入面疙瘩,边倒边搅,免得粘锅。如果喜欢,还可加个蛋。如果喜欢荷包蛋,可在做汤时就将蛋打入, 这样,汤蛋就可以一起出锅了。

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开锅两三分钟后,疙瘩汤便可出锅了,洒点香菜香葱。这样,有饭有菜有汤,一锅出了,省事还好吃。

氤氲的热气里,一家人围坐一起吃一碗疙瘩汤,颇有些朱自清笔下,父子几人在冬日里围吃一小洋锅白煮豆腐的情调。情,暖暖的,一锅汤饭, 热乎乎的。二者叠加,交融,化而为一,足以熨烫一切岁月的风尘。

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于是时光漫溯,穿越回那些年由疙瘩汤编织起的日子。

北方漫长的冬天,昼短夜长,加之冰天雪地,到处一片沉寂。无论城里还是乡下,生活的脚步都在冬日里慢下来,家家户户开始了吃两顿饭的节奏。正长身体的我们,哪受得了,虽说上午八九点才上课,下午两三点就放学,可还是不到放学点,就已饿得前胸贴后背的。一路小跑回家狼吞虎咽吃完母亲准时备好的饭菜,到晚上八九点钟睡觉的光景, 肚子又咕噜噜咕噜噜的唱起了“空城计”。饿着肚子睡觉的滋味总是不好受的,大人们经历过。但那时的生活也还没有富足到大米白面随时就能吃上的地步,田里主要种玉米,所以漫长的冬夜里,睡前吃上一碗玉米面疙瘩汤的愿望还不算奢侈。母亲调配着入汤的菜,白菜、萝卜、酸菜、咸菜疙瘩,有时甚至没菜,出锅后就着点咸菜条,热乎乎的喝上一碗,也足够快乐。物质贫乏的时候,简单的饭食里却盛放着精神的满足。

再后来,田里种上了麦子,我们的疙瘩汤也换了容颜,从黄黄的玉米面变成了白面。而且也不仅仅是冬日晚上的宵夜,想什么时候吃,随你。汤里的菜也更丰富了,随季节轮转 ,茄子、豆角、黄瓜什么的,想放什么也都随你。但更多的时候,人们还是喜欢是在阴冷的天,做上一锅,热乎乎的,一家人团团围坐,氤氲的热气里,碗勺的碰撞中,无形中就聚起了无限的温情。

现如今,这味道又被我请进了快节奏的日子里,成了我无以应对时的“懒人饭”,但同样,传递出的依然是暖融融的亲情。

一种味道,穿越岁月的风尘而凝聚起来的情感,于大家小家,都是一种命脉的传承和砥砺前行的力量!

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