今天介绍的中草药叫马齿苋，马齿苋在中医界被称为抗菌之王，有天然抗生素美誉！
《民间中医》记载：战国时，楚南郡（现湖北枝江）大面积爆发瘟疫，尸横遍野。南边村子里的一个小姑娘，从小父母双亡，和奶奶相依为命。因为贫穷，长期采野菜煮粥吃。她看到村子里的人越来越少，而且剩下的人也上吐下泻，浑身发热，而她和奶奶却相安无事。聪明的小姑娘，想到了她天天吃的野菜马齿苋。于是，她采来大量的马齿笕煮粥分给幸存下来的村民食用。慢慢的，村民们的症状开始减轻，先是停止了发烧和腹泻，坚持几天后，村民们渐渐康复……从此，马齿苋被广泛用于流行传染病的治疗。并被民间称作保命菜和长寿菜！
马齿苋爱生于田间地头，我国大部分地区都有分布。
具《中医大辞典》记载：临床报道取鲜马齿一斤，加水三斤，煎取一斤，过滤后成人日服三次，每次70毫升，连服2一7天。同时将把马齿苋剁碎做成馄饨包子馅或煮粥吃，每斤鲜马齿苋可分给十五个儿童服用，一天或隔日一次（大人量要加大）在菌痢流行的季节，经数千例观察，发病率明显下降。
科属：为石竹目、马齿苋科一年生草本。
药用部分：全草。
药用价值：有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。全草治痢疾，肠炎腹泻，咽喉痛，牙痛，无名肿毒；肾炎，泌尿道感染水肿，溃疡病，痔疮出血，咽喉痛，痈疮等。
马齿苋还可以用于治疗蛇虫咬伤，剧毒毒蛇咬伤需配蛇倒退，半边莲等一起捣碎外敷。
食用价值：马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质，综合营养超过任何食品。每100克可食部分含蛋白质2.3克，粗纤维0.7克，钙85毫克，鄰56毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素2.23毫克，硫黄素0.03毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C23毫克……
马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于任何植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。
马齿苋长期食用(食用前需要用开水焯一下)，可增强免疫力。马齿苋做法简单，可凉拌，可熬粥，亦可像普通的青菜一样炒着吃，老少皆宜。
注: 马齿苋有止血的功效，妇女月经期不要食用。另马齿苋性凉，脾胃虚弱的人要少吃或者不吃。
