爸爸不经常下厨，但他做的鸡翅焖锅堪称一绝，我每次都要吃个底朝天，满口香的鸡翅，口感润滑，肉香混合着各种蔬菜，越啃越有味道。

记得10年前，高三第二学期，第一次模考并不理想。

那天放学是爸爸来接的我，他看着我有些沮丧的脸，便知道原因。没有多说，路过超市的时候，让我等了他一会，随后他提着一袋子鸡翅，带我回了家。

我知道，他想做我最爱吃的鸡翅焖锅，安抚我低落的心情。

那天，爸爸一改往日的威严，做完饭静静地陪着我坐在饭桌前，夹起鸡翅放到我的碗里，示意我赶紧吃饭。我明白爸爸的用意：失败没什么，路虽是自己走，但父亲永远都是最坚强的后盾。

现在轮到我来做这道菜了。

爸爸曾经也尝试着教过我，但我感觉怎么也做不出那么好吃的味道。这次选择用塔吉锅来烹饪，做的时候没有加水，因为焖制过程中，会有很多蒸汽水和蔬菜里面的水分出来。

高帽是它明显的特征，三角圆锥的造型使得蒸汽循环上升，水汽均匀地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原味和营养。

而且，这种锅具特别适合厨房小白，蔬菜铺在锅底，码上鸡翅，再倒入调好的酱汁，30分钟就可以进阶成大神了。

鸡翅焖锅

食材

（4-5人份）

鸡翅500g

土豆500g

圆青椒250g

洋葱500g

胡萝卜300g

蒜头7粒

香菜3株

黄油35g

做法

1.鸡翅洗净后正反两面切2道，加入料酒、切片生姜、盐腌制1个小时；

腌制鸡翅：生姜10g，料酒4勺，盐1勺

2.将土豆、圆椒、洋葱、胡萝卜切块，放入辣椒面，黑胡椒和橄榄油拌匀，香菜切小段备用；

腌制蔬菜：黑胡椒1勺，辣椒面1勺，橄榄油5勺

3.用一个小碗，调制酱汁：耗油3勺，番茄酱3勺，黄豆酱2勺，海鲜酱3勺、辣椒面1勺、白胡椒粉半勺，糖半勺，玉米淀粉1勺；

4.锅内放入黄油，将蒜头炒到两面微黄；

5.放入蔬菜铺匀，码上鸡翅，盖上锅盖小火焖10-15分钟；

6.淋上酱汁，再焖15分钟左右，撒上香菜。

夏天是个特殊的季节，因为好像在夏天遇到的一些事，都会变得值得怀念。父爱的深厚绵长，仿佛都融化在这一道鸡翅焖锅中。

小时候，离天空最近的地方是父亲的肩膀，你站在肩上看着全世界，他却望向你，这就是他的全世界。即使我们长大了，依旧如此。

最后，希望大家多花一点时间回家陪陪他。要知道，你在成长的同时，父亲也慢慢地上了年纪。