海参教授，海参行业第一自媒体
刺参产业发展迅速，总产量10年间增加了27倍，但养殖效率较低，平均单产60kg/亩。我国刺参产业存在着基础研究薄弱、优良种质匮乏、设施技术落后、模式亟待 优化、药物残留质量隐患等问题。
（一）良种匮乏且覆盖率低
我国刺参繁育的亲本来源以野生种为主，遗传育种起步晚、基础差。刺参育种与育苗 脱节、育苗与养殖脱节、养殖与质量脱节、苗种养成率较低等现象，对刺参种业发展影响巨大。
尤为重要的是良种覆盖率低，良种培育严重滞后于产业发展需求，造成养殖刺参抗病 抗逆性较差、成活率低、生长慢、单位产量和效益低，已成为制约刺参产业发展的瓶颈。
刺参育种工作周期长，一般2~3年培育一代,花费人力、物力和财力多,见效慢，企业 从事育种工作的积极性不高。近年来，刺参育种研究获得了稳定和连续的经费支持，但科 研部门从事育种研发工作难度较大，特别是缺乏足够的育种和保种场地。苗种生产企业 研发能力不足。现有刺参良种场数量不足.多数没有稳定、持续的良种生产和供给能力。
（二）健康苗种培育技术亟须提高
刺参苗种繁育技术已经突破并较为成熟，从事刺参苗种繁育的厂家和产量都达到 了相当规模，但整个苗种产业缺乏计划性和稳定性，各育苗厂家生产种类和数量随意 性大，苗种供应量变动很大。
由于缺少科学的育苗规范和标准，育苗厂家规模和水平参 差不齐，生产条件普遍存在标准低、设备落后、配套程度不高的问题,影响了对病害、水 质环境和产品质量的监控力度和效果。刺参苗种总体质量不高.苗种到养成的成活率 低于10%。
（三） 养殖结构和布局不尽合理
剌参增养殖模式包括工厂化养殖、池塘围堰养殖、浅海底播增养殖及筏式养殖，但增养殖场地和海域缺少科学的规划与布局,养殖区域整体布局不尽合理，刺参在池塘围堰养 殖密度过大，筏式养殖在时间和区域等过于集中。
高温、淡水输入等外源影响和养殖生产 自身污染等对养殖生态系统造成破坏,温度和盐度等指标超越了刺参本身可以忍受的范 围，导致病害严重，甚至大规模死亡,养殖产量出现滑坡。
（四） 病害预防和控制技术不完善
刺参病害种类多、危害大、突发性强，特别是刺参夏眠、冬眠等重要阶段，常常发病 和死亡。由于温度升高、盐度下降等环境骤变及大规模疾病暴发，常导致大规模死亡 甚至绝产，给刺参养殖产业从业者造成巨大的经济损失。
多数引起养殖刺参病害的病原和病理学特征尚不清楚，缺乏对病害传播途径和流行规律的认识，养殖刺参对病原 侵染和环境胁迫应答机制研究滞后，因而病原的诊断、预防和控制技术缺乏科学依据。 目前，刺参病害的生态防控技术等研究刚刚起步，难以为提升病害防控能力提供有力 支撑。
（五） 部分产品存在食品安全隐患
刺参产品的药物残留可能来自育苗和养殖期间使用的药物，或加工过程中的保鲜 剂和保水剂，海参人工饲料及天然饵料中的一些重金属含量较高，海参加工中食盐、草 木灰等辅料均可带来重金属隐患。
假冒伪劣产品时有发现，如水分、盐分超标；肉质腐烂，以次充好;包装和标示不规范；“糖干海参”冒充淡干海参，以增加质量，牟取暴利 等。目前刺参销售市场缺乏规范管理,缺乏严格的产品准入制度和产品溯源体系，产 品上市销售前并没有经过严格的检验。总之，我国刺参食品安全技术体系和卫生预警 预报系统尚不健全。
（六） 产业经济管理滞后
近十年来，刺参产业得以长足发展，但常出现一哄而上，无序发展的现象。融投资渠 道尚不顺畅，发展基金和风险基金有待设立，产业链有待延长，产业经济研究严重滞后。 刺参产业接受多个部门管理，机构之间缺乏协调，宏观规划与微观管理有待加强,行业协 会发育不足,行业自律匮乏，客观上造成了产业管理不力局面，不利于宏观科学管理和产 业的良性发展。
