家里来客人，三菜一汤也能拿得出手，绝对有面子！
一、爆炒虾仁
食材：虾仁200克，茭白50克，藕50克，适量的生姜片、葱花、生粉。
做法
1.虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。
2.沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。
3.锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。
4.放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、葱花拌匀即可。
二、红烧猪蹄
食材：猪脚，葱，生姜，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精
做法
1.猪蹄在冷水锅中煮成泡沫状的泡沫。煮沸后，煮沸几分钟，取出并清洗，并清理猪毛使用！
2.生姜切片，洋葱，各种炖菜和香料，你也可以使用十三香炖肉！
3.将少量的油放入锅中，加入20克糖，然后慢慢煮至深褐色！
4.倒入猪蹄并翻炒，将洋葱姜和香料倒入锅中搅拌均匀。
5.适合中小火，以避免烧焦。同时加入酱油，红烧酱油，料酒均匀翻炒
6.使用高压锅，只需要一小碗水即可。
7.将猪蹄移动到高压锅，将小碗水倒在一起，将肉键放置25分钟，猪蹄的柔软度恰到好处。
8.气体自动释放后，打开盖子让其干。
9.然后回到锅中收汁，加入盐炒几分钟，不需要收得太干，收到猪蹄看起来有光泽，加一些鸡精就可以出锅了
三、家常辣子鸡
食材：小公鸡、花生油、杭椒、老抽、鲜酱油、原汁酱油、蚝油、花椒（鲜花椒最好）、干辣椒、八角、白芷，大葱、大姜、鸡精、蚝油、料酒、香菜。
做法
1、把鸡洗干净，剁小块，杭椒切小段。
2、炒锅放入1大勺油，烧热下入葱片、姜片、八角、白芷、花椒、干辣椒段、炒出香味。
3、加入剁好的鸡块，煸炒，煸炒至鸡块有点萎缩，加入老抽、蚝油、原汁酱油、鲜酱油、鸡精、翻炒几下，加入适量水，把汤烧开。
4、汤开后，专入小火，炖15分钟，至汤汁浓厚。
5、然后，加入杭椒段，再翻炒几下，加入香菜段，即可。
四、三鲜蛋花汤
食材：黄瓜、火腿、香菇、鸡蛋、香葱、食盐、麻油
做法：
1.香菇切成较薄的片
2.火腿切成较细的条
3.黄瓜也切成细条
4.将香葱切成葱花备用
5.鸡蛋打入碗中并搅拌成均匀的蛋液
6.锅中加入清水烧开
7.将火腿和香菇先入锅煮两三分钟，加入适量的食盐
8.加入黄瓜条，将蛋液倒入锅中，出锅前撒些葱花，滴入些麻油即可食用了
