有不少小伙伴都在后台留言，希望看到桂语山房高级餐厅。而桂语山房正好是我个人最爱的餐厅之一，于是一脚把二总踹飞，把这篇文章的出品权抢过来咯。（其实真相是二总去东京胡吃海喝睡酒店去了，留下我在这里苦逼的码字QAQ）

第一次去桂语山房高级餐厅还是2011年的时候。当时还是一家非常冷门的小众店。看到她逐渐逐渐蜕变成口碑出众、必须提前订位不然吃不到的热门餐厅，还是颇感欣慰呀~

桂语山房，如他的名字一样，桂香迎客，古琴幽幽。镶嵌在山腰间，以最原生态的语言诉说着什么叫做宁静。两百多棵桂花树在这里生长、居住。真的会让人想起“闲敲棋子落灯花”这样的诗句来。

很喜欢他家的风格，禅意甚浓，同时也将环境的意境成功延伸至菜品身上。桂语的摆盘简约而精致，相比解香楼的过于华丽，显得较为内敛，但又不失腔调。

桂语总共有三层，一层是大厅和专门吃素食的素食厅，二楼是包厢，菜品和一楼大厅无区别。一、二层平时是不收服务费的，只有每年9-10月桂花飘香的季节，会加收10%的服务费。三层是16年春节后新开的位菜专席，600一位外加15%的服务费。

闲话不多说，下面开始点评具体的菜品。三楼的位菜下次由二总来点评。至于素食嘛，本人表示谁爱点评谁点评去吧^O^。

青藤炝莴笋：

不是桂语的热门菜，不过个人大爱，每次去必点的凉菜。漂亮的摆盘，一个大号的磨砂黑碟，恰当好处的位置垒上一叠莴笋，配着干冰的仙气，瞬间云雾缭绕，宛若置身瑶池仙宴。

用花椒水泡过的完全入味莴笋片，保持着鲜甜爽脆的口感，但本身性状却已大变，如同去了骨的猪手一般柔软，是非常清口的一道开胃凉菜。

▲青藤炝莴笋▲

虎跑泉水牛肉：个人最爱的必点菜。泉水牛肉是一道非常难做的菜，因为清汤寡水得没有太多调料，所以很多地方做出来的泉水牛肉，我感觉更像清水泡牛肉。而桂语成功的把虎跑泉水的甘甜、泡椒的鲜辣、牛腱肉的香嫩，很美的融合在一起，味道层次感极佳。非常值得一提的是，牛肉在充分入味的情况下，依然能非常好的保持本身鲜嫩的口感。

▲虎跑泉水牛肉▲

创意手剥龙井虾仁：

龙井虾仁是非常传统的杭帮菜，但是主厨大刀阔斧的做了很多的创新。传统的杭州餐厅会选择用较大只的养殖河虾，鲜味不佳，同时包浆会比较厚，所以个人一直不怎么能欣赏。而桂语选择了

野生的小河虾，鲜味更佳；同时保留虾尾，色彩的点缀也是比较漂亮；包浆比较薄，龙井的茶香和小河虾的鲜味很好的融合在一起。

▲创意手剥龙井虾仁▲

桂花蜂蜜老酸奶：桂花的香味、蜂蜜的鲜甜和老酸奶的醇厚融合在一起，甜而不腻，在杭州这个酸奶荒漠城市，算得上是最好的老酸奶之一了吧。当然，也有部分小伙伴反应可能觉得有点偏甜。

▲桂花蜂蜜老酸奶▲

九层塔咖喱大虾：算是桂语山房的招牌菜了，也是受到各路食客大力推荐的。整体调味不错，奶味适中，咖喱比较稀，应该是为了符合国人口味做了改良。配送的面包干配着咖喱吃别有一般滋味。但作为重度咖喱爱好者的我来说，觉得咖喱味偏淡了些。另外选用的是容易入味的明虾，但整体上总觉得鲜味不足。

▲九层塔咖喱大虾▲

青石板话梅小排：是道性价比相当高的菜，肉菜、配干冰逼格满满。说到口味，甜度控制的非常不错，吃了不会有很甜腻的感觉，但是肉本身略柴，鲜味不足，应该是用料的问题。

▲青石板话梅小路▲

怀旧石磨点豆花：现磨的豆花，非常鲜嫩，配上各种作料，真正老底子的味道。

▲怀旧石磨点豆花▲

龙虾汤泡饭：应该使用龙虾壳熬了很久的，鲜香味很足。不过是分量很大的一品锅哦，建议人多再点，不然一个泡饭就能吃撑到了。

▲龙虾汤泡饭▲

和金沙厅相比，桂语山房的有一个好处在于，特别莫名其妙、严重拉低平均水平的菜品比较少，但是呢还是会有不少菜品是不尽如人意的。

鸟巢沙律油条虾（差评）：这是最让我摸不着头脑的一道菜了，虾肉没有鲜味、油条也不够香脆，量还少的一塌糊涂，恩除了那个鸟巢摆盘比较风骚外，感觉口味都比不上玲珑小镇，也不知是怎么混到大众点评的推荐菜的~！

▲鸟巢沙律油条虾▲

生拆蟹钳冬瓜脯（中评）：客观的说，这道菜的调味是非常OK的，可是作为89元/位的位菜，10次里有8次蟹钳都不饱满！要知道89块钱在很多地方可以吃到一整只青蟹了有木有，我在你这里花89块钱就吃一只蟹钳还是空壳的，这算哪门子事~

▲生拆蟹钳冬瓜脯▲

最后不得不吐槽下，桂语的涨价也忒频繁了吧，基本过段时间就会发现涨了次价格。比如就是眼看着泉水牛肉从169涨到189再到219，至于桂花蜂蜜老酸奶，最早的时候才9块，现在已经直接翻倍了。

虽然相对其他同级别餐厅，桂语的定价还是厚道的，而且我也能理解成本上升导致的涨价的必然性，但不管怎样，每次结账的时候发现价格又涨了，都不会是一种良好的体验的~