这是怎么实现的呢？其实这都是通过Objective-C强大的运行时(runtime)实现的。当你第一次观察某个object 时，runtime会创建一个新的继承原先class的subclass。在这个新的class中，它重写了所有被观察的key，然后将object的isa指针指向新创建的class（这个指针告诉Objective-C运行时某个object到底是哪种类型的object）。所以object神奇地变成了新的子类的实例。
这些被重写的方法实现了如何通知观察者们。当改变一个key时，会触发setKey方法，但这个方法被重写了，并且在内部添加了发送通知机制。（当然也可以不走setXXX方法，比如直接修改iVar，但不推荐这么做）。
有意思的是：苹果不希望这个机制暴露在外部。除了setters，这个动态生成的子类同时也重写了-class方法，依旧返回原先的class！如果不仔细看的话，被KVO过的object看起来和原先的object没什么两样。
