对于粉蒸肉，很多人都觉得肥肉太多，很油腻，除了外面那层粉还可以，里面的肉真的太肥了，其实这只是在制作的过程中，没有注意好步骤以及方法，才导致上面的情况发生，现在的年轻人可能很少会自己在家做，但老一辈的人，还是有很好的手艺，今天小编就来跟大家分享一下，老妈教我做“粉蒸肉”，只需简单3步，肉香四溢，吃起来软烂入味。
粉蒸肉的家常做法
【准备食材】：五花肉500克、土豆一个、粘米50克、糯米30克、八角、桂皮、干辣椒、胡椒粉1茶匙、 辣椒油2汤匙、生姜、大蒜、生抽2汤匙、耗油2汤匙、老抽1茶匙。
【制作步骤】：
第一步：首先将买回来的五花肉检查一下，可能会有没有处理干净的猪毛，再将其用清水冲洗干净，放到水中浸泡20分钟的时间，将里面的血水浸泡出来，还能起到一定的去腥效果，时间到后，把五花肉切成大小均匀的薄片备用，生姜、大蒜洗净切末。
第二步：把切好的五花肉放到大碗中，放入姜蒜末，加入食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、老抽、带上一次性手套，用手抓拌均匀，让五花肉都均匀的裹上一层酱料，接着将其腌制20分钟的时间，让五花肉更加的入味，在腌制五花肉的时候，可以先处理一下土豆，将土豆洗净去皮，再切成小长条，放到盆子最底下。
第三步：在锅中加入粘米、糯米、八角、桂皮和干辣椒，用小火将其炒熟，等到炒至金黄时，而且还有很浓的香味，就盛出来，挑出里面的香料，自然将其放凉，然后把米粒压碎，再将腌制好的五花肉放到里面，让其均匀的裹上一层蒸肉米粉，然后放到土豆碗中，加入辣椒油，在锅中加入适量的清水烧开，把五花肉放到蒸锅中，蒸大概20分钟的时间就可以了，出锅后撒上葱花，好看又好吃。
以上就是老妈教我做粉蒸肉的步骤，只需要简单3步，掌握好其中的火候以及时间，制作出来的粉蒸肉肉香四溢，吃起来更是香嫩可口，软烂入味，对于喜欢吃肉的伙伴来说，赶紧收藏好。
