荷包蛋不黏锅的小技巧

闺女很喜欢吃我做的荷包蛋,告诉奶奶一样的做法但是闺女就是觉得没妈妈做的好吃,估计是妈妈的味道,让我自恋下,哈哈!!

还记得在初中的时候,有差不多一个月的时间里,为了煎好荷包蛋,每天2个,爸爸吃的受不了,天天吃,好吃也吃腻了。所以说,这基本功真得从小练起。

想要荷包蛋不黏锅的小技巧,很简单,热锅后放油,等油温高了冒烟了,关火,冷一会,开火下鸭蛋就好。平时你煎蛋的时候会发现,第一个容易黏锅,后面都是好的

我荷包蛋煎好后,就放水和生抽,其他调料不搁的,煮得里面的蛋黄有点硬了,大概8分熟吧,用锅铲把荷包蛋分成2个,放点小葱,煮一会就好。

友情提示:煮菜的时候不能开小差,我就是很好的例子,汤都烧干了,带点汤更好吃。

1.锅里放油冷点后放鸭蛋


2.用锅铲轻轻的压一下

3.荷包蛋成型了

4.翻个面,两面金黄

5.锅里多余的油要倒掉

6.放水和一点生抽

7.放点小葱,香

8.等8分熟,锅铲对半入味

9.开小差,汁没了
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