曾有顾客满脸疑惑地问：卖窑鸡，士农工商，商可是排在最末，而且餐饮行业门槛低又辛苦，你导师知道你干这个吗？
从商，的确又累又被人看轻，可它却是社会运转和人生体验不可或缺的一环。古往今来，诸多贤士也有从商经历：姜太公曾屠牛于朝歌，卖酒于孟津；庄子困居陋巷时，靠编草鞋维持生计；管仲与鲍叔牙一起经商，分钱时还多拿过。这些先贤的经历，都在告诉我，从商并不低人一等。
我做的窑鸡，选用有着东方血统的优质名鸡，采用自然调味的手法，精准的火候，只为练就一只皮脆、肉嫩、多汁的脆皮窑鸡。当顾客咬下第一口，那美味便在他们心间绽放，陪伴他们度过生活里的重要时刻。
在窑鸡的过程中，我感悟岁月流转和火候的微妙，修天成技艺之法，自成天香一派风味。我用这地道的东方美食，书写东方的故事，谱写新时代的古典诗歌，让更多人领略到传统美食的魅力。
