炎夏来临，开启高温蒸煮模式。
白天还好说，夜里睡觉受影响可大了。原本习惯睡一晚整觉，晚十一点到早六点，一觉睡起来，神清气爽。可连续几晚，这规律硬生生被打断了。入睡时开了空调的定时，空调一关闭，人很快就热醒。可整夜开着，人又受不了。
话说要想身体棒，吃好饭睡好觉！在这高温天里，睡眠已经受到了极大影响，饭可一定得吃好。今儿周日，便想着要好好做一顿午饭，犒劳自己和家人。
作为一名北方人，自然而然地想到在面食里找花样。灵光一闪，付诸实践，颇有创意的酸汤饺子面，摆上了餐桌。
图片发自简书App
第一步 和面。面一定要软，这样包出的饺子、做出的小揪片口感好；
第二步 包饺子。饺子馅，由西葫芦鸡蛋豆腐加各味佐料调成。这个毋需多言，热爱水饺的中国人个个都是高手。饺子包的比平常略小，看着养眼，吃着舒坦；
第三步 做汤碗碗底。生葱葱花（少许）、香菜（少许）、盐（适量）、生抽（一勺）、醋（两或三勺）、自家腌制的辣椒酱（两勺）；
第四步 将事先切好的小白菜放入汤锅焯水，捞出沥干水份放入汤碗；
第五步 开启煮熟饺子、揪片模式。汤锅煮水，水煮开后下饺子，饺子煮到七分熟时，将小揪片抻入。煮熟后将饺子、揪片捞入汤碗后，再加入足量的汤水。
至此，一碗颇具颜值又用材丰富的酸汤水饺面，热气腾腾地上桌啦。香菜碧绿、小白菜脆生生、腌制的辣椒酱红的浓郁，还带着特别的香味。略微偏软的面，包出的饺子、抻出的小揪片口感都是一流。
这一碗酸汤水饺面鲜香美味，闻之胃口大开。吃的时候，汗流浃背，饱腹美容养颜。吃完后，肠胃十分熨贴舒坦。情不自禁跃出这句话：食者，民之本也！
这一碗自认为颇具创意的酸汤水饺面，好吃到心满意足。
话说，吃好喝好精神好！你若喜欢，拿去不谢。
