文&图 | 小猪

一直相信真正爱吃的人，即使再懒也总是会愿意自己倒腾点吃的。

毕竟餐厅不总是好吃，外卖不总是放心，厨艺无敌的爸妈不总是在身边，身边人的厨艺不总是无敌，又或者，很长时间都是一~个~人……

爱吃又注重营养的少女猪，总喜欢在某些阳光明媚心情愉悦的日子自己倒腾点吃食。毕业典礼已过去两个多月，经过这些日子独立生活的“以身试毒”，总结归纳出七款操作简便、营养均衡、好吃好看的「小猪食谱」，与你分享。

本食谱绝佳适合轻食少女，适合在外居住一人简餐，情侣们请自觉加量，帅哥们请酌情增加米饭，否则吃不饱可不要找我哭诉！

操作简便

· 工具简单

平底锅+电饭锅，不是不想用别的，而是目前只购置了这两个锅…

· 食材处理简单

料理刀+水果刀+削皮刀

料理前清洗，削皮，切条切块即可。

（力气小又怕刀，剁大排之类的还是算了…）

料理以少油翻炒为主，无复杂步骤，基本见图即可自行烹饪。

影响均衡

荤素搭配，膳食均衡，低油少盐。

好吃好看

好吃与否看个人口味，小猪多食清淡，重口味者友情提示可自备女神老干妈佐餐。

「秀色可餐」这个词说的就是颜值对食欲的重要性，吃货小猪自然也在意。

「小猪食谱」NO.1

 ღ 手抓饼的微笑 ღ

手抓饼绝对是学生时代的美好回忆之一，冬日早晨一张手抓饼+肠+蛋+沙拉酱的豪华组合再配一杯豆浆，人间极品！

想吃怎么办，小区楼下没的卖怎么办，自己做咯！

饼可以自己揉，嫌麻烦的可以超市或者网购冷冻半成品，冷藏柜存储，取出无需解冻、无需加油，直接平底锅煎熟即可（注意要用小火慢煎，否则容易煎焦），特别方便！

至于夹馅，鸡蛋、叉烧、鸡排、牛肉、香肠…小猪都尝试过，酱料也可根据自己口味添加，千岛沙拉酱、番茄酱、烧烤酱、甚至是女神老干妈~任性随意加！相信我，绝对不输学校门口大排档的味道！

图中小猪做的是蔬菜热馅：青菜、西红柿、胡萝卜、红肠，切片切块，橄榄油少盐炒熟，包进香脆的饼皮，挤上番茄酱，开吃！

「小猪食谱」NO.2

   ღ 青椒炒鸡蛋  ღ

旁边那瓶酸奶，真的好喝！丝滑豆腐般质感~缺点就是瓶口略窄，不好掏，还有就是微贵，但还是推荐一试。小猪是在某网上市集买的，感兴趣的可以搜一搜，淘宝上也有的哦~喝完酸奶瓶被我当作花瓶用了好久，心水啊~

这就是那个酸奶瓶，用缎带随意系了个蝴蝶结，是不是很美丽~

大概是因为心水这个「花瓶」才更心水这个酸奶吧~哈哈

「小猪食谱」NO.3

  ღ 清炒虾仁 ღ

小猪特别喜欢吃粗粮。奶奶血糖高，从小家中就爱煮一些南瓜、荞麦、糙米、甚至是豆腐渣（磨完豆浆剩下的）之类的吃食，其他家人觉得口感不好都不喜欢，每次饭点只有我和奶奶“抢着”吃。

“多健康呀！你们不懂！”每次家人不理解我怎么也喜欢吃这些的时候，我总这么说。每每此时，奶奶都笑得特开心。奶奶开心了，我也就开心了。

图中就是电饭煲煮的地瓜糙米粥，把地瓜洗净削皮切成小块，与糙米和适量的水一起放入锅中，出门前预约好时间。回家再简单做一个清炒虾仁。晚饭就这样轻松搞定啦，完美！

「小猪食谱」NO.4

  ღ 小猪咖喱饭 ღ

咖喱饭是小猪最近才发现的不仅好吃而且做法很简单的美食,以前只是爱吃,没想到做起来竟如此简单，味道和外面吃的无二，甚至觉得更好吃！毕竟自己做的，肉可以放特~别~多~！

喜欢吃咖喱的小伙伴，自己动手做起来吧，相信我，你会非常轻松地收获惊喜！

因文章篇幅有限，具体做法在此就不详细展开，想知道「小猪咖喱饭」具体制作过程的小伙伴们可以留言，我会将步骤私信给你~么么

配图是小猪第一次尝试做咖喱饭，非常成功，真的是最后把平底锅中剩下的咖喱都給舔干净了……

「小猪食谱」NO.5

  ღ 小猪粗粮汇 ღ

这道美食甚至不用开火下锅，零添加油脂。

早上煮粥的时候顺带热两个小紫薯。

午饭时间，紫薯剥皮切丁，红肠切丁（增加嚼劲口感和鲜美味道），将紫薯粒、红肠粒与水果玉米粒（买的真空包装，直接食用）混合，即可食用。

最后再用开水泡上一碗紫菜虾皮汤。

甜鲜美味就着热汤，幸福！

「小猪食谱」NO.6

   ღ 蛋煎花鲢 ღ

小时皮肤不好，鱼这种发物很少出现在日常饮食中。

长大后，皮肤不知怎的自个儿就变好了，「鱼」这一人间美味很快便被小猪发掘，并且一发不可收拾地被小猪深深爱上，喜好程度甚至胜过鸡鸭和猪牛羊。以前从来不吃肥肉的我，对鱼的肥肉却难以抗拒，对大鱼头、大肥鱼肚神马的更简直没有抵抗力，无需花样烹饪，清蒸即可吃得香喷喷。

「蛋煎花鲢」这道菜做法也极其简单。

花鲢鱼肚部位切成适宜大小装入碗中，依次加入少许料酒、葱姜蒜粉，淀粉，浸泡十五分钟，去腥入味。之后四周裹上蛋液，下油锅小火慢煎即可。

（鱼可以是任意新鲜刺少的鱼，取鱼肚部分，刺少的同时也方便切块料理，鱼肚部分口感油嫩，是我的爱。煎的时候注意小火，避免外层蛋皮已经焦黄但是中间夹生的情况出现。勤翻、慢翻，确保四周都受热的同时也要小心弄碎娇嫩鱼块。）

对小猪而言，无需主食，食鱼而足。

香脆的蛋皮裹着鲜嫩多汁的鱼排，再加上一碗甜萝卜汤，美好的晚上就这样开始啦~

「小猪食谱」NO.7

   ღ 小猪煲仔饭 ღ

“好想吃煲仔饭啊！！！”

某天，大雨，躺在床上，发自内心的呐喊……

懒得出去买腊肠，正好用从家中带来的自制香肠代替，正好冰箱里还有前一天多买的青菜，哈哈~清库存的感觉总是很棒！

煲仔饭最好吃的无疑是靠近砂锅四壁的那层米饭锅巴，那个该怎么做呢？

试一试吧，用电饭煲！

具体做法是，在电饭煲内壁刷一层油（猪油最好）。电饭煲内加适量米和水（水要少），加盐和油，搅拌。把电饭煲的煮饭模式调到「嚼劲」。

亲测，此法真能做出香甜软糯，边沿是锅巴的米饭哦~

家里有砂锅的小伙伴就不用这么折腾了，方法相同，直接砂锅里煮、食一步到位，更方便！

锅巴米饭做好，煲仔饭就已经成功了一半，成功的另一半就是浇在上面的酱汁儿了。

小猪煲仔饭酱汁组成：生抽、酱油（少）、糖（多，哈哈，喜欢甜口）、料酒、蚝油~

因厨具限制，这道煲仔饭可是折腾了小猪足足一小时，不过把饭送进嘴里的那瞬间，就觉得一切都值得了。

美食慰心。真不假。

以上7道就是少女小猪日常烹饪的吃食~是不是够简单！

如果你和我一样，想要远离外卖，想要吃的营养，但每日下班回家或者在难得的周末又懒得做太复杂的饭菜，就试试我推荐的这几款轻食美味吧。

最后唠叨几句，打算下个月看看房，租住到离未来公司更近一些的地方。希望能够找到一间小屋，不需要多大，但是要有个小厨房，我再好好地购置一些厨具餐具，未来那些个天气晴朗心情愉悦的日子里能够更方便地为自己和朋友们做一些好吃的。

“You are what you eat。”

希望工作后的自己不要被油腻、有安全隐患又未必美味的外卖承包自己的三餐，希望能够用自己的双手成全更好的自己。

当然，对一些吃货而言，做点吃的，本身就是对自己最好的恩赏。

                                                                       -End-