母亲节来临，送一份礼物给母亲是必不可少的。有的同事说要给妈妈买一身漂亮的新衣服，有的要送给妈妈最美的鲜花，有的要给妈妈买数不清的好吃的,大包小包带回家看望妈妈。我也寻思着送给妈妈什么最好呢？恰巧在一旁的女儿给我一个提醒：妈，你就包荠菜饺子送给姥姥吃吧，她最喜欢吃这种饺子了。我的心头一热，对啊，我已经好久没有为老人做一顿可口的饭菜了，怎么把老人的这个爱好都给忘了呢？母亲是一个容易怀旧的人，餐桌上的大鱼大肉她可能不喜欢，但是她对荠菜却情有独钟，也许是这种野菜陪他们一起度过了许多苦难的岁月所致吧！
说做就做，我从冰箱里找出冷冻好备用的荠菜，这是三月份刚挖的野菜，当时因为种种原因没有做成荠菜饺子，于是便搁置在冰箱冷冻了起来。我先把荠菜慢慢化冻、清洗、沥干、剁碎，然后淋香油，放上适量的葱姜佐料和肉馅，最后放上韭菜末，令人垂涎欲滴的新鲜荠菜饺子馅就做好了。当然荠菜的吃法有好多种，我仅仅列举其一。
手里慢慢地包着水饺，思绪却再一次回到了那个久远的、让人回味无穷的年代！那个和妈妈、弟弟一起在麦田里、野地里挖荠菜的情景，一起在家里包饺子、吃饺子的情景，勾勒出了一幅多么温馨、甜蜜的画卷!
童年时代，每当农闲季节，母亲总会带上我和弟弟一起去野地里挖荠菜，偶尔也去麦田，但是母亲极少带我们去那里，因为怕踩坏了正在生长的庄稼。我们这里流行这样一种说法：三月三，荠菜饺子赛仙丹。是说农历三月初三采来的荠菜食用价值、药用价值都很高。荠菜为十字花科植物，具有很高的药用价值，食用方法也多种多样。具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。春、夏、秋三季均可食用。
记得那是一个乍暖还寒的初春时节，母亲带着我和弟弟，开始漫山遍野搜寻荠菜的足迹。荠菜通常紧贴地面，初春时节，它会舒展开绿中略紫的小叶片，悄无声息地趴在地上，就像跟我们捉迷藏似的。不仔细搜寻，它的那种接近泥土的深灰色还真是不容易被发觉。它的叶瓣椭圆头，边缘锯齿型，鲜嫩肥硕，叶片饱满，不过仅仅几天时间，在叶片的中间部位便会抽茎开出小白花，最后结出密密麻麻的种子，完成它一生的使命。我们就这样快乐地徜徉在大自然的怀抱当中，一边倾听着母亲小声地歌唱，一边和弟弟比赛谁找到的荠菜最多。虽然身为姐姐，可是干起活来，我总是比不过伶俐无比的弟弟，每次比赛我都会输。输赢其实都是次要的，最主要的是闻到那种刚出土的荠菜的醇美芬芳，一种难以言表的泥土的味道，一种家乡的味道。
提着篮子回家后，母亲将荠菜浸泡在水里，洗净泥沙，摘净根须，除去杂质，让那劲道的饺子皮儿包裹着美味的馅儿料，连同对美好生活的向往与渴望，一起被包到了饺子里。看到一个个小巧玲珑的饺子在母亲手中诞生，我和弟弟也忍不住摩拳擦掌想大显身手一番，待我们洗净了手，手忙脚乱一番忙活时，那包出来的饺子却跟鸡冠子似地有气无力地趴在盖帘上。看着这些东倒西歪的战利品，再看看我们鼻子上、眉毛上、头发上一大片一大片满眼的白，我们都忍不住哈哈大笑起来。终于熬到了吃饺子的美好时光，这时我再也不顾及刚一出锅饺子火辣辣的热，迫不及待地咬上一口，这一大口下去，烫得我直翻白眼，眼泪也瞬间流了出来。可是即便如此，我终究抵挡不住美食的诱惑，馅儿料的那种纯粹和汤汁的香浓，吃到嘴里充溢整个口腔、回味无穷的美味，让人唇齿生香、永生难忘的美味。虽然在那个年代很难吃到猪肉馅饺子，但是到现在我都不明白，为什么那时母亲做的荠菜饺子那样好吃。
记忆中母亲包的水饺是最温暖胃囊的美味，更是我儿时抹不去的记忆。虽然母亲由于疾病所致，再也不能亲手为子女做出美味的荠菜饺子，但是做儿女的却完全有这个能力，给年迈的父母做一顿他们最喜欢的美食。
吃一顿美味的荠菜饺子就作为我送给母亲的一份礼物吧！虽然是那么微不足道，但却是女儿的一片真心、孝心。
把生命中的每一天都当成父亲节、母亲节来过吧，父母们需要的只是儿女们的关心与陪伴，仅此而已！
值此母亲节来临之际，祝福全天下的母亲幸福安康！
