烧饼和芝麻

发个之前的文章。


以前早餐都是菜包加稀饭。不知道什么时候起开始喜欢上了烧饼。

是那种长条形,里面偶尔夹点葱的咸的那种。

本来不喜欢油炸的东西,因为肠胃的问题,早上不能碰任何油腻的东西。

不过这个烧饼吃过后例外了。

没有油条那样的腻味。因为本身蕴含的面粉远多过油条那种,而且煎炸也不像油条那样过度。所以不腻,这是我能下口的最大原因。

烧饼应该要带一点炭焦的味道,如果只有软绵绵的金黄,入口就全无质感。总要有一点那种焦黑,入口的时候硬脆而柔软。但又不能火候太过,

不然只有蹦牙了。

吃烧饼的另外一个原因就是芝麻了。白色的芝麻依附在饼上,咬的时候会有一些掉落,就是那种兜不住的感觉,让人爱惜。

芝麻入口,醇香且有嚼劲,让人缠绵。

所以会让各位见笑的是,掉在盘子里的芝麻,我会全部用筷子蘸起,一点点的全部吃掉。

以前不喜欢,尝试过就开始喜欢。我想其实什么都是一样,没试过,就不要接着去拒绝,不然可能会错过许多的精彩。如这烧饼,如这烧饼上的芝麻。

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