2018-08-09

哇哦,我以为三四天没来呢,原来一周没上来了。怪不得简书还给我发了条信息,具体内容忘记了。大概的意思是,把老子下载下来也不过来玩,下什么下?其实,各种原因了。有身体的原因也有自己偷懒的原因。算是好的现象是,这周都保持运动,虽然把肌肉拉伤了。另外貌似每天也在保持学习,只能说貌似,因为只是在看的初级阶段,并没有深入的去理解,运动,分析,总结以及创作。

说实话,最近挺纠结的。生意难做啊。每家店的营业额不稳定,并且没有规律。经常是断崖式下降和直线拉升,反复无常。如果是菜品或者服务的问题吧,也不至于天天坐电梯吧。。。没想明白,但必须又要了解清楚。否则所有的行动都是扯淡的。

今天到了一家店,店长告诉我,我们目前是内忧外患。外部,商场环境太恶劣,因为是外资上市公司,一些人情世事的搭理,他们不敢做。结果街道办,城管局等等都来找找事。本来商场中区的公园2月份就可以建成,到现在依然是工地。内部,菜品,一直说味道是餐饮的灵魂。本计划升级的菜品,因为原材料的问题迟迟不能上市。从7月底,到8月初,然后到9月,昨天又说可能到10月。而我们伟大的行政总厨又他妈的是个混子,没点计划性。也不及时沟通。这么下去真的是很大的隐患哦。发生这样的事情,说起来都让人搞笑。

有人说菜品满足了顾客,顾客才能产生愉悦感。如果极大满足了,顾客才会爽。而让顾客愉悦是我们生存的基础,而我们目前呢?不生气就烧高香了。这样子店,不改变,顾客会给我们机会吗?

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