有一次家庭聚会，我帮我妈妈撑大厨，我打破传统的蒸煮法，用一刀五化肉做文章，先把肉用水煮熟后捞出，多煮一会，蒸出肉里的鲜味，再把肉汤水舀到一只盆子上备用。以后无论做什么菜就用这肉汁露做烫，就味道特别鲜美。这是这个在食堂里做的婆婆说的。我看她的样，结果煮出来的东西都说好吃。原来这就是巧门，就是全部疏菜也吃得停不下筷子。
2021-02-07
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