今天，送小达去练乒乓球。准备到达球馆时，一股淡淡的桂花清香扑鼻而来，原来是球馆前的四季桂开了。——不知怎的，脑海中自然而然浮现出阿太慈祥的面容，肚子也好一阵蠕动，于是想念起阿太制作的的桂花腊肠……
记忆中的阿太，在粮食局工作，逢年过节，单位会配送一些猪肉、面粉、白糖等物品，在七八十年代物质匮乏时期，这些无疑成了稀缺资源。但阿太每次拿回家，总是叮嘱在家的六母，分一些给左邻右舍一起食用。依照惯例，阿太只有临近春节前一两天，才从城里回家过年。那时的阿太，会把积攒半年或一年的物品，城里同事送的衣物，一包一包挑回来，然后又让六母根据各家情况，挨家挨户地送过去。到了大年三十那天，他洗漱齐整，便让本家的叔叔通知整个宗族的孩子到我家，每人发一个红包（从最初的一角、两角至他一九九0年去世前的一元、两元）。那一个时刻，是我们孩子们最开心的时刻，也是我们梁家安定堂最热闹的时刻……
当然，阿太除了留存我记忆中“大善人”的形象外，让我久久回味的，还有他做的一手好菜，尤其是他每年冬至前制作的桂花腊肠，更是久久留在我的心底深处……
那时的阿太，已经在单位退休，但为了贴补家用，继续留在单位做看门员，每年只有八月十五中秋节后和春节前可以回家几天。
八月里，桂花开放的季节，村里那株百年金桂朵朵盛开，阵阵清香直沁心脾。回家几天的阿太，从不闲着。他会等到桂花开得正艳时，拿上家中的几个箥箕，把摇落的金桂收集，加入到多年陈酿的桂林三花酒中浸泡，待制作腊肠时，作为腊肠的配料，这样除了更能凸显腊肠的肉鲜味外，还能品出桂花的悠香和三花酒的香醇，让人吃了余味无穷。
（附阿太制作桂花腊肠做法：1. 将猪肉，鸡肝切成粒状(稍大于黄豆)，鸡肝用姜汁酒拌过。2. 除姜汁酒外，把上列原料用清水50克拌匀，后把味料和肉料拌匀腌45分钟。3. 用漏斗把肠衣套上，再用温水灌入肠衣后把水捏净。然后将肉馅料从漏斗灌进肠衣中，在灌肉馅前用小绳先把肠衣头扎紧，灌后把另一头扎紧，再用细铁针均匀地略针入肉肠然后上铁环。4. 用沸水淋硬肠身，清除表面的油腻后挂在竹竿上晾晒。）
那时的我，对阿太制作桂花腊肠特别痴迷，从收集桂花开始，至腊肠挂上竹竿，我几乎全程围观。即便挂上竹竿晾晒，我也每天会跑到竹竿下，闻一闻，嗅一嗅。好不容易等到腊肠风干，可以放到饭面上蒸煮，我的心儿呵，还在激荡……
总算等到腊肠出锅，上桌，那淡淡的桂花清香，浓郁的猪肉醇香，直把我熏醉。咬一口，实而不硬，甜而不腻，香而不浓……
这样的“香味”，一直伴随了我十七年，温润了我的童年，我的少年。——一九九0年金秋丰收过后，一个晴朗的冬日，我的八十五岁的阿太，在六叔陪他走完家中的每一片山林，每一块田地，并答应在农村老家建一幢房子后，安静地走了……
一天一夜的灵堂，穿梭不停来了许许多多的人，有单位的同事，有宗族的亲友，有家中的各类亲戚，还有许多周边村落不认识自发而来的“热心人”……
一晃二十九年过去，多少回桂花飘香的季节，想写一点文字，以记念我那“温善如桂花”的阿太，直到今天才提起笔，却怎么也无以表达我对他深深的敬爱和思念之情……
