幽幽泮水薄采茆，
一碗莼羹胜佳肴。
陆游盛赞滑欲流，
东坡说得像个宝。
又见莼菜满池漂，
轻舟泛水轻轻捞。
钙锌镁钾样样补，
防癌抗癌有奇效。
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一、诗经《鲁颂.泮水》
思乐泮水，薄采其芹。鲁侯戾止，言观其旂。其旂茷茷，鸾声哕哕。无小无大，从公于迈。
思乐泮水，薄采其藻。鲁侯戾止，其马蹻蹻。其马蹻蹻，其音昭昭。载色载笑，匪怒伊教。
思乐泮水，薄采其茆。鲁侯戾止，在泮饮酒。既饮旨酒，永锡难老。顺彼长道，屈此群丑。
穆穆鲁侯，敬明其德。敬慎威仪，维民之则。允文允武，昭假烈祖。靡有不孝，自求伊祜。
明明鲁侯，克明其德。既作泮宫，淮夷攸服。矫矫虎臣，在泮献馘。淑问如皋陶，在泮献囚。
济济多士，克广德心。桓桓于征，狄彼东南。烝烝皇皇，不吴不扬。不告于讻，在泮献功。
角弓其觩，束矢其搜。戎车孔博，徒御无斁。既克淮夷，孔淑不逆。式固尔犹，淮夷卒获。
翩彼飞鸮，集于泮林，食我桑黮，怀我好音。憬彼淮夷，来献其琛。元龟象齿，大赂南金。
注释：思乐泮水，薄采其茆——《鲁颂.泮水》。茆：莼菜
二、莼菜
莼菜(学名:BraseniaschreberiJ.F.Gmel.):又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生，长约6至10厘米，每节1-2片，浮生在水面或潜在水中，嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎，开暗红色小花。
嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用，也是抗癌症的佳品。主产于中国浙江、江苏两省太湖流域和湖北省，以杭州莼菜和四川的西昌莼菜为佳品。4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩梢。
