火锅，用英语说是hotpot，用文言文说是古董羹。
火锅是纯中国出品的美食，从战国时期开始，就有火锅的存在，那时是陶罐当做器皿。一直到元代火锅流入蒙古，开始用来煮羊肉。甚至流传到清朝时，成为了一道宫廷菜！
不过，想想皇帝一个人吃火锅，还是挺可怜的，毕竟火锅是大家一起吃才对！
尤其到现代的火锅，已经衍生出鸳鸯锅，不必纠结于麻辣还是清淡，好朋友一起麻辣清淡各取所需，好不痛快！吃火锅将就的是现吃现烫，口感油而不腻，若是辣锅会爆汗淋漓，一解郁闷烦恼！
绝对是冬天的必备美食！元旦这天当然是和家人一起，本想包一顿饺子，结果吃顿火锅‘敷衍了事’。妹妹说：火锅还是要人多吃着才爽呀！
家里都是不吃辣的人，只能将就他们，今天推荐海底捞菌汤锅底！
首先是，菌汤火锅汤料买的是3-5人份（不吃辣的同学裂墙推荐！）
有四个料包：菌类粉包（感觉主要是提鲜的料包）、干料包（蘑菇定）、鸡油料包、汤料包（用小袋子装着的料包）
我自己又加了一些香菇当做底料，而且煮久一点香菇很好吃！
现成的确实方便一些，但是干货也确实很少，菌干很小一点点。主要是图个简单，汤味鲜美，不知道是不是提香的化学物质放的比较多？菌菇香浓！鸡油也提升了不少鲜味，真是回味无穷！
这次用的是东来顺的调料：一个感觉，咸！不是很推荐，麻辣口味只是有些辣油，并没有特别辣，主要是很咸。
吃过几种调料，至今没有吃到好吃的调料，都是很咸，还是自己调出来的料比较容易接受！
