二、饮酒之目的
唐朝诗人有很多人名号都与“酒”有关。如：人称“醉吟先生”的王绩；人称“酒仙”的李白以及自称“醉饮先生”的白居易等等。
由此可看出，唐代诗人是很嗜酒的。那么，他们究竟为什么会如此爱酒呢？此篇会从他们饮酒的目的来分析。笔者将其目的分为了两个方面：一是饮酒以助兴；二是饮酒以消愁。
1.饮酒以助兴
何为“助兴”？简单解释即为：“帮助增加兴致。”在《唐诗三百首》中以酒助兴的诗有很多。
如李白的《下终南山过斛斯山人宿置酒》“欢言得所憩，美酒聊共挥。……我醉君复乐，陶然共忘机。” （“挥”字，据《礼记•曲记》注：振去杯中的余酒叫做“挥”，这里是欢饮之意；陶然是指和乐之态；忘机则是指忘却世俗得失。）
诗人欢愉之时乘酒豪饮，借其抒发内心的清旷之气。结尾一句“陶然共忘机”点出诗中真意。这便属于诗人面对清风明月之时，借酒抒发自己内心情感。
再如孟浩然的《秋登万山寄张五》“何当载酒来，共醉重阳节。”以及在《过故人庄》中的“开轩面场圃，把酒话桑麻。”因这两首诗皆提到了“重阳节”，所以两首诗说的都是菊花酒。
两首诗虽然整体基调有些许不同，但表达的思想情感是相似的。皆是诗人想要与友人共饮菊花酒、共度重阳节，体会那种宁谧温馨之感。或许，这时候的酒只是一种媒介，一种让诗人与友人重新相聚的媒介，那其中涌动的醇厚、温润、静谧的情感，都在推杯换盏中传达给了对方。
类似于这类的诗歌还有很多，如白居易的《问刘十九》;孟浩然的《宴梅道士山房》等等。
那么，究竟为何诗人要借酒来助兴呢？探究其原因，可分为两个方面：一是社会因素；二是“酒”的作用。
(1)社会因素
这里的社会因素主要探究唐朝的酒政以及当时的时代潮流。
首先, 唐代各地盛产美酒,但价格不菲。这与当时的酒政有关。唐代放开了酒的生产和销售,但同时它也对经营者收以重税。这就造成唐代酒虽然极为常见,但价格却相对较高。这对于一些贫寒士子来说是一种问题，但对于很多出身名门的唐代大诗人来说,是不成问题的。而对于贫寒士子来说，他们也是可以常常饮酒的。原因在于唐代诗人社会地位较高,所以他们常常会被达官贵人邀请赴宴、品尝美酒、吟诗作对；或是像王绩、白乐天一样，自己酿酒,降低饮酒成本等。这就为诗人“借酒助兴”奠定了一个经济基础。
以上是从唐朝的酒政去分析为何唐朝诗人喜爱“借酒助兴”，接下来从当时的时代潮流来分析其原因。唐代诗人以“诗酒风流”为时代风尚，真正做到了诗酒交融,形成了无酒就无诗,有诗必有酒的独特文化。这便为诗人“借酒助兴”奠定了社会基础。
(2)“酒”的作用
此也可分为两点去分析。
一是：“酒”可作为一种媒介催发诗人的创造力。如伊赛梅先生所说：“酒能够作为一种催化剂，使人的情绪和思维进入高度活跃的状态。特别是在似醉非醉的微醺之时，诗人能产生异常的创作冲动和丰富的联想，使灵感如泉奔涌，一发而不可收。” 这时酒就作为一种有着催化作用的媒介。
二是“酒”能够寄托或是慢慢舒缓他们内心的喜悦之情。在上文所提到的诗歌，诗中所传达出来的情感或是舒畅清朗，或是恬淡静谧。但不论是哪一种状态，都是以愉悦为基调的。从古至今，人们表现自己愉悦的方法是相贯通的。现今人们可能会用唱歌、吃饭等方式来表现自己的愉悦；而古人则是通过喝酒的方式去传达他们的愉悦之情。都是借一物去寄托、舒缓自己内心的愉悦。
