作者介绍：Dylan，坐标巴黎，热爱葡萄酒，乐于分享葡萄酒的历史，文化，产区介绍，品鉴技巧，趣闻等知识。欢迎朋友们关注Lan叔的公众号（amoureuxvin），与Lan叔交流！

在2015年法国民调机构做过一个法国最宜居城市的调查。有一个城市得票最高，约有20%的法国人把票投给了这个城市。

 它

不是巴黎

不是马赛

不是里昂

不是里尔

不是斯特拉斯堡

而是

波尔多

波尔多

波尔多，位于法国西南部，濒临大西洋，地理条件十分优渥，风景宜人。

俯瞰波尔多：

提到波尔多，首先映入人们脑海的应该是波尔多葡萄酒！

波尔多名庄：

众所周知，法国葡萄酒在世界上享有盛名，而波尔多葡萄酒又是法国葡萄酒的翘楚。因此，自然有许多人对波尔多葡萄酒产生了浓厚的兴趣。

波尔多的拉菲酒庄(Château Lafite Rothschild)近年来在中国也出尽了风头，不管是达官贵人，还是平头百姓无不对其垂涎三尺。但是真正了解波尔多葡萄酒的人却不是甚多。

82年拉菲：

拉菲古堡酒窖：

所以Lan叔想要为大家科普一下波尔多葡萄酒产区及其历史。

波尔多葡萄酒历史

波尔多地区已经有2000年的酿酒历史，最早可以追溯到罗马帝国时期。

公元前56年，罗马将军克拉苏（Crassus）带领罗马军队征服了布尔迪加拉(Burdigala)，就是现在的波尔多(Bordeaux)，并把它交给了凯尔特人的一个分支Bituriges Vivisques人管理。

当时的葡萄酒产量很低，物以稀为贵，所以价格很高。只有罗马人才有足够的经济能力喝葡萄酒。

当古罗马作家，军事家，老普林尼（Pline l'ancien）在公元71年访问波尔多地区的时候，他就发现波尔多人已经在种植葡萄。

老普林尼：

从公元1世纪到4世纪，葡萄酒文化慢慢渗透到了波尔多的各行各业，商业，手工业，艺术和建筑等等。

波尔多人不只在左岸种植葡萄,也开始在右岸种植。

波尔多左岸，指的是吉伦特河（Gironde）和加仑河（Garonne）以西的地区，是波尔多今天的梅多克地区和格拉芙地区。

波尔多右岸,指的是在吉伦特河和多尔多涅河（Dordogne）的以东的地区。

孕育波尔多的三条河流：

到了公元4世纪，在阿基坦（Aquitaine）出生的拉丁诗人——欧颂（Ausone）曾说过：

你让你的酒和河流享有盛誉
Toi qu'illustrent tes vins et tes fleuves

拉丁诗人欧颂：

1154年，阿基坦的女公爵——****艾莉诺（Aliénor d'Aquitaine）嫁给了英格兰国王亨利二世。波尔多所在的阿基坦就成了英国的一个省。阿基坦的淡红葡萄酒（Clairet）深受英国人的喜爱。

阿基坦的艾莉诺：

在被英国人统治的300年里，波尔多建立了葡萄酒生产、销售、运输和配送到英国的一整套体系。

在1303年，波尔多出口了10万大橡木桶（Tonneau）的葡萄酒。一个大橡木桶可以装900升葡萄酒，也就是总共有9千万升的酒出口到国外。

按现在每瓶葡萄酒750ml来计算，当年出口了1.2亿瓶葡萄酒！！！！

这个历史纪录在647年后才被追平。可想而知，中世纪波尔多葡萄酒业的发达。

英国人偏爱波尔多淡红葡萄酒（Clairet），而荷兰人则偏爱干白和干红葡萄酒。

淡红葡萄酒：

干红葡萄酒：

干白葡萄酒：

大贸易商和葡萄酒买家直接参与红酒的生产，并刺激了第一个伟大的葡萄酒庄侯伯王（Haut-Brion）的诞生。之后，波尔多的酒庄竞相研究提高酿酒工艺，Cru的概念越来越深入人心。

英国人最早把拉菲、拉图、玛歌三个酒庄酿的酒称为Cru。

波尔多产区分布

波尔多地区分成左岸****(Rive Gauche)，右岸(Rive Droite)，和两海之间 (Entre-Deux-Mers)。

波尔多重要子产区

波尔多左岸：

波尔多左岸有梅多克(Médoc)、圣埃斯泰夫(Saint-Estèphe)、波雅克(Pauillac)、圣朱利安(Saint Julien)、里斯特哈克(Listrac)、穆利斯(Moulis)、玛歌(Margaux)和上梅多克(Haut-Medoc)，格拉芙(Graves), 佩萨克-莱奥良(Pessac-Léognan), 苏岱(Sauternes)等著名产区。

在梅多克地区，以波雅克和玛歌子产区最为著名。

波尔多右岸：

波尔多右岸有圣埃美隆(Saint-Emillion), 波美侯(Pomerol)，弗龙萨克(Fronsac), 布莱依丘(Côtes de Blaye), 布尔丘(Côte deBourg)等产区。

波尔多葡萄酒的评价

出生在波尔多La Brède庄园贵族家庭的法国启蒙思想家，孟德斯鸠(Montesquieu）曾经说过。

加仑河岸的空气，葡萄，葡萄酒和加斯科语的幽默是忧郁最好的解药

L’air, les raisins, les vins des bords de la Garonne et l’humeur des Gascons sont d’excellents antidotes à la mélancolie

孟德斯鸠：

说明波尔多葡萄酒对孟德斯鸠有治愈功能。

那么，你想要被治愈吗？ 来一杯波尔多葡萄酒吧！

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