服务设计感悟2:一个菜单的设计体现服务的商业价值

细心的人不难发现,去餐饮店吃饭的时候,在点单环节,要自己拿着菜单翻来翻去,再记住菜名,再把服务员招呼过来点单。这时会发现,如果菜类超过三种,就很容易忘,特别是请客的时候,人多菜多,忘了客人要点的菜,多少有点尴尬。这其实是服务设计的不到位。


一本厚厚的菜谱

怎么样改善呢?比如不要把菜单做成一本厚厚的书,而是做成一张张独立的卡片,每个卡片正面是菜的介绍,反面是菜的营养价值或文化故事。这么一来,解决了两个问题,一是大家把看重的菜直接拿出卡片即可,不用翻来覆去找菜名;二是在等菜的时候还可以看看背后的故事等,娱乐娱乐。

这里想要说明的是,服务设计有三重价值:使用价值、响应价值和关怀价值。用灵活的卡片代替厚厚的菜册,则是在细微之处考虑但客户的不便,从而发挥响应的价值。由此可见,在同质化产品的时代下,服务设计让商业更加美好,这也是消费升级的必经之路。

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