对于每天食用一只海参的养生人士，更是一个硬伤。那么除了特殊烹饪外（如葱烧海参、肉末海参），对于裸食（最营养健康吃法）吃法，都有什么方法降低其海参的鲜腥味呢？欢迎大家交流海参，帮大家鉴别，评估，各种海参问题，需要的朋友看个人简介
1、焯水
做肉，要先焯出血水，而海参，也要焯出腥味。食用海参前，可以焯水，水中要放些葱花、姜丝、料酒，这样很容易去除腥味，同时，海参也进行了加热，吸收营养的同时，也保护了肠胃。
2、小火烹饪，勾芡入味
海参本身不易入味，所以在烹制任何海参菜肴时，都应使用小火进行长时间的烹制，如收汁。但需要注意的是，海参一般选择最后放入，以免营养流失，而且无论汤菜海参炒菜，都需要放入淀粉进行勾芡，这样海参去除了腥味，吸收了汤汁味，既锁住了营养，又保存了口感。
3、高汤加热
如果家里有喝汤的习惯，可以选择用高汤加热海参，高汤内可以放少量的葱花、姜末，这样既去除了海参的腥味，又使海参和高汤的营养彼此融入，便于更好的吸收
4、淘米水发泡
海参回软后，需要去沙嘴，然后水煮，而水煮后需要再次泡发，此时可以采用淘米水进行泡发，也能够减少腥味。不过一定要注意放冰箱保鲜层泡发，不然夏天气温高，淘米水容易变质，影响海参发泡效果。
海参慢慢的出现在普通老百姓的餐桌上，成为人们日常饮食的一部分，现在人们开发出了许许多多关于食用海参的方式，今天小编就给大家说说海参的几种家常做法，喜欢美食的不要错过了。
一、香辣海参丝
主料：海参250克、青椒50克、红椒50克
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量
做法：
1.海参泡发洗净后切粗丝
2.青红椒切丝
3.葱、姜、蒜切好
4.碗里倒调料调匀
5.油锅加热，把葱姜蒜下锅炒出香味
6.加入青红椒炒
7.青红椒半熟时，把海参丝下锅，调成大火继续炒1分钟
8.加入第四步的调料汁继续炒半分钟
9.加盐调味，关火，出锅。
二、海参捞饭
用料：海参、菠菜、胡萝卜
辅料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、水淀粉
做法：
1.把海参下锅大火煮开，转小火煮20分钟
2.把所有的食材准备好，胡萝卜拿刀切花
3.把胡萝卜和菠菜焯水
4.热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒香，然后捞出，锅里只留下油
5.接下来调汁，把酱油，蚝油，盐，糖，料酒外加水淀粉，加水和匀
6.把调好的汁倒入锅内
7.锅开后，放入海参煮大约5分钟就好了
8.最后摆盘上桌
三、养胃海参粥
用料：海参4-6个、排骨600克、水1600克、小米100克
辅料：姜1小块、香葱叶2片、盐1勺、鲜香菇1朵
做法：
1.排骨洗净，放入开水锅中大火煮5分钟左右，汆出沫后捞出。
2.高压锅中放入1600克温水，倒入汆好的排骨，放入5、6片姜，用高压锅压25分钟。
3.高压锅自然排气后，取出浓汤备用。
4.小米淘净、鲜香菇洗净切碎丁备用。
5.把高汤和4、5块排骨倒入砂锅烧开，倒入小米和鲜香菇，加一勺盐，小火熬制，期间时常搅动以免粘锅。
6.熬5分钟左右，汤稍微浓稠时加入泡发的海参继续小火慢煮。
7.熬至小米开花，汤汁浓稠时，加入适量盐和少量香葱叶调味即可。
海参含胆固醇极低，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此海参是不折不扣的海洋健康食品。
