菜花，营养价值非常高，富含各种维生素，可以作为预防肿瘤的推荐蔬菜。它对高血压、高血脂等疾病，有较好的预防作用；此外，它还能抗癌防癌、补充维生素、解毒肝脏、清血管，提高人体免疫力。
以前，我不爱吃菜花，总觉得它不易入味，最近竟喜欢上它的味道。今天，做一道素炒菜花。
主要食材:菜花、胡萝卜。
配料:料酒、蚝油、白糖、盐、葱姜蒜末、水淀粉、味精。
先把菜花掰成大小均匀的小瓣，洗净后用热水快速焯一下，胡萝卜切成薄片备用。
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炒锅倒油，油热后放葱姜蒜末炒出蒜香，倒入菜花，放入料酒，翻炒几下再放入胡萝卜片，然后依次放入适量蚝油、白糖、盐，翻炒入味，快熟时放少许味精，分两次淋入水淀粉勾芡，出锅装盘。
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菜花配蚝油，爽口脆嫩，味道鲜美，别有味道，再蒸份鸡蛋羹，滑滑嫩嫩，配上米饭，晚餐时间到喽！
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