飘散在川西坝子空气中的乡愁和粽香

飘散在川西坝子空气中的乡愁与粽香

再过两天,我们将迎来一年一度的端午佳节。走在大街上,随处都可以闻到,随风吹来一缕缕浓浓的药香,那些鲜红的辣椒,紫色的菱角,和粉红色的心形香包,各色各式,用碎布做成的香囊,都被挂在竹杆上,由一些年长的婆婆挑举着四处叫卖,一个个鲜艳夺目,非常好看!那熟悉的吆喝声在街头巷尾此起彼伏,成了一道让人感受和体验浓浓的乡风乡情,充满了节日气氛的亮丽的风景…

飘散在川西坝子空气中的乡愁与粽香
飘散在川西坝子空气中的乡愁与粽香

        随着节日的日渐临近,除了满大街售卖香囊的老人,和那些挑着艾叶和百百草走街串巷的中年男女外,最吸引人眼球的东西,就是最近十年才时兴并渐成习俗的包粽子活动。

飘散在川西坝子空气中的乡愁与粽香
飘散在川西坝子空气中的乡愁与粽香

        我们大邑这个地方,原来只有在每年春节才传承着包粽子的习俗。每到农历腊月,几乎每家每户都会泡上十几斤糯米,和几斤红豆(我们这里叫巴山子),切上2~3斤肥瘦相间的腊肉粒,家庭条件好一点的,还会放上一小碗的香喷喷的碎米芽菜,再抓上一小把干香扑鼻的花椒,便汇聚成肉粽最完美的原料。

飘散在川西坝子空气中的乡愁与粽香

        待浸入盆中的糯米泡上3~4小时后,便会变成软糯适宜的粽米,待红豆用大火煮到能用手指轻轻拈磨成粉并放凉的时候,再将所有配料放入一个大木盆内,倒上适量的小油坊榨制的清亮香浓的菜籽油,然后用勺子轻轻搅拌和匀,再用小勺将混合好的粽米,慢慢舀入卷成的漏斗状的青绿色粽叶筒中,再用竹筷轻轻拨平筑紧,将粽叶盖上,包裹严实,然后再用预先用温水泡发的软软的棕丝轻轻缠紧捆紧,便成了一个个,如狗蹄形,或陀螺状的绿意融融的肉粽子。待粽子包完后,再将它们按10个一组整齐打结串在一起。最后,将3~5成串肉棕子,放入大铁锅内,再掺上没过棕子的清水,用大火煮上40分钟,便成了满屋飘香,人见人爱,眼馋嘴馋的人间美味。

        时至今日,令我倍感惋惜的是这些幼年时的美好记忆,都随着我的奶奶和妈妈,我曾经生命中最亲最爱的亲人的早早离世,变成了我深藏于心底,最温韾,却又最怕提及的最伤心的回忆!奶奶和母亲早年春节,在家乡老宅里,围坐在昏黄的灯光下,一同有说有笑包着粽子的温暖场景,都已化作了我饱含伤痛,刻骨铭心,挥之不去的浓浓的乡愁…

          而每每到了春节或是端午节,我的心里便会想起与亲人一起曾经渡过的温暖时光,倍加珍惜与弟弟妹妹和女儿相处的幸福,更加憧憬自己的美好的明天…

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