鸡蛋，鸡蛋，先有鸡还是先有蛋呢？
顾名思义~当然先有鸡再有蛋啦~
鸡蛋的营养很丰富
但是人们对鸡蛋的看法太多了
尽管大家可以很方便的购买到
但是，
不同品牌不同价位的鸡蛋非常多
然而
一枚好鸡蛋的标准是什么呢？
那我们往下看吧。。。
好鸡蛋必须满足以下几个条件！
安全、健康，营养丰富，新鲜、好吃
安全、健康：没有任何的抗生素和激素
营养：鸡蛋中的营养成分很丰富，
几乎是没有其他食物可代替
新鲜： 蛋壳比较毛躁，有一层白霜，
色泽鲜明清洁
好吃：蛋黄和蛋清高度凝聚，
煮熟后沙质感强，口感细腻
那如何挑选出好鸡蛋呢？
那就要学会以下几招了
眼观鉴别：表面光滑的是陈蛋，新鲜的鸡蛋比较粗糙
手掂鉴别：好鸡蛋的重量适中，劣质鸡蛋手掂时重量较轻
嗅觉鉴别：在鸡蛋上面哈一口热气，用鼻子闻一闻，
好的鸡蛋有一股轻微的生石灰味轻微的生石灰味
听觉鉴别：拿着鸡蛋在耳边轻轻摇晃一下，
用手握摇晃时有晃荡声
好的鸡蛋声音听起来比较实，可以用手拿几个轻轻相碰，
劣质鸡蛋会 发出嘎嘎声（孵化蛋）或者空空声（水花蛋）
给大家分享一个小妙招
在煮鸡蛋的过程中
蛋黄与蛋白就容易生成难溶的硫化亚铁
很难被人体吸收
第一步：凉水下锅
第二部：水开后煮3分钟
这是鸡蛋处于凝固半流动的状态
这时的营养更利于人吸收
实在接受不了生鸡蛋味道可以多煮一会
大家学会了吗？拿走，不谢！
