泸沽湖之二 猪膘肉

泸沽湖就像一位温柔、善良、美丽的少女,静静卧在一圈小山的臂弯里。山不高,草木茂盛,绿油油的。碧蓝碧蓝的天上飘着朵朵白云,远景是有曼妙曲线葱翠小山,湖水整个也是蓝绿的。泸沽湖的颜色如此单纯纯粹,就像进入了童话世界。

在泸沽湖主打的就是一个瞎逛,走到哪儿就算哪儿。

近处小山顶红红绿绿的小旗子吸引了我。原来是一个五彩经幡,绳子上是各色印着经文的长方形绸子。据说彩绸的色彩分别象征不同地意义,蓝色象征天空,白色象征祥云,红色象征火焰,黄色象征大地,绿色象征水。经幡冥冥中对我有很大吸引力,好像它和我特别亲近,只要看到愿意去坐一会儿。微风轻拂,沙沙作响,杂乱的心会渐渐平静下来。

道路两旁有很多果树,正是果实成熟的季节。苹果晒得红通通的,柑橘黄绿绿。太阳下,正是口干舌燥的时候。树下突然转出一位蓝衣服大爷,热情的招呼我吃苹果。我举举手里的矿泉水瓶,哪知道大爷摘下两个苹果,紧走几步塞到我手里。我赶紧说谢谢,大爷挥挥手,在果实累累的园子里消失了。这是当地的糖心苹果,极甜。

走到一个拐角处,眼角扫到一只兔子。我蹑手蹑脚地走过去,原来有两只兔子。一只在坡上,一只在坡下。不像是家兔,两只都是灰麻的颜色。坡下的兔子东张西望,犹犹豫豫往上凑,上面那只欲拒还迎,不一会儿两只兔子你闻闻我,我嗅嗅你,凑到了一块儿。原来是谈恋爱的兔子,可不能帮打鸳鸯散,我赶紧悄咪咪离去。

没目的的瞎逛,没有同行人的催促,可以兴之所至,随遇而安。放下烦恼,生活的重压,工作的不愉快,在这样的一天里都离我而去。就像天上悠闲的白云,地上流淌的风,一切都是自由自在。大自然有许多美好,人世间有许多善良,不经意的遇见,多好。这样的一天,给了我多少安慰和精神的慰藉啊!

晚上回到房主大哥家,今天晚上有泸沽湖的特色美食,猪膘肉。猪膘肉的制作可不简单。杀好的猪,将肚剖开,除去骨头和瘦肉,抹上各种调味品。剖开的猪用麻绳缝起来,晾晒或者阴干,搁在家里的神柜或灶台上,从外形上看,还是一个整猪。猪膘肉存放的时间不一,一年两年不等,长的甚至放八九年,不少猪膘肉都在经历了很长时间后仍保存完好,不坏。灶间的猪膘肉已经吃了大半,还有小半头猪。猪皮表面上布满烟尘,深褐色,看上去并不是多么诱人。放了那么长的时间,真可以吃吗?猪膘肉,女主人切得很薄,呈透明状,全是肥肉。想象会很腻,不是,入口即化,很香,很好吃。还有一碗当地野菜,正好搭配猪膘肉,很满意。

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