听来的传奇
———浆水面的来历
（一）
那个老者，七十有余。一头白发，神情温和的如同站在院墙的灰鸽。
准确的说，我应该叫他宋大爷。
之前，并不了解他或者说并不了解他的人生经历与心历路程。
偶尔的一个夏夜，几个熟识的邻居坐在了一起。谈起一些前尘往事。我从这些往事中看到了宋大爷的青春岁月，也看到了回忆往事带给他的幸福与甜蜜。
都说，老人是社会的财富。采挖这些财富只需要带着耳朵去聆听。
那晚，那个意外的带着传奇色彩的故事就在夏虫的低吟中走近了我，走近了我的心田。
一个偶然的事件，却成就了一种敦煌历史上的美食。
（二）
古时候，在古沙洲城的郊外。一个小村子，有一户姜姓人家。
男人，叫姜二。从天水迁移过来的。勤劳朴实。
女人，叫水氏。人长的漂亮，茶饭好，还极贤惠。
他们的孩子，叫姜明，大约5、6岁的样子。
男耕女织，是他们主要的生活来源。
门前栽花，屋后种菜，小日子也过得悠哉悠哉。
不过，这个姜二，有个偏好， 就是爱吃汤面。汤面条或者汤面片。
而，水氏是敦煌人，爱吃拉条子。他们的孩子姜明，随了他的妈妈，也爱吃拉条子。
于是，平静的生活中，往往会因为吃什么而发生小小的“争吵”。但，看在孩子的面子上，姜二总会让步。他们吃拉条子的时候要多一些。毕竟，孩子是第一位的。饭后，只要给他留下足够的面汤，他也是满意的。于是，水氏就专门准备了一个陶罐来装面汤。
这天，正是苦夏最难熬的日子。忽然传来打仗的消息。且是隐隐约约能听到战鼓动地的声响。气氛骤然的紧张起来，大家相约去躲。躲在三危山莫高窟，等战乱结束，再回来。
于是收拾金银细软，带着粮食，套上驴车，一溜烟躲了。
大约五六天之后，听探子回报，说战争结束了，兵们撤走了。可以返回了。
回来之后，才发现，面目全非，一切全变了。
有的地方还有被烧的痕迹。鸡被宰了，院子里到处是鸡毛。屋子里显然被翻过。咒骂。怨恨。哀叹。之后，也只能暗自庆幸，没有什么，只要人是好的，这些身外之物，都不算什么。身逢乱世，活着就是奢侈。
东西还没有收拾利索。孩子姜明已然喊饿，几天的躲避生活，孩子也没有吃好。水氏只好先收拾锅灶，做饭。却发现，临跑前给丈夫留的面汤里奇怪的泡着几束芹菜。可能是是野猫干的，也可能是兵们干的。她低头闻了闻，有一股浓烈的酸味。貌似没有坏掉。但又不敢吃，怕小孩吃坏肚子。准备倒掉。姜二闻言走了过来，看了看，又闻了闻。说，外面的井里听说都有狗的尸体。哪里有干净的水？你就用这个汤做，烧开之后应该能喝。
无奈之际，水氏只好照做。在出锅前，还炝了点葱花。结果，味道异常的好，酸爽适口。小小的姜明也多吃了一碗。
奇迹都是偶尔孕育的。敦煌的舌尖上的美味浆水面就这样产生了。
因为这小两口，一个姓姜，一个姓水。由他们意外发现的面食，就被人们称作浆（姜）水面了。
（三）
后来，这种制作面食的方法被人们传开来。愈传愈远。工艺也在不断的得到改进。发展到今天已然成了敦煌的十大名小吃之一。所谓：马爱青山鱼爱水，老百姓爱的是浆水。
而，夏日炎炎，能吃一碗凉爽的略带酸味的浆水面，是很惬意的事儿。如同久站的人得到了一把椅子，渴极的人得到了一杯清茶般舒服。向来爱吃浆水的我，却从不知道，在这碗面的背后，有这样一个曲折的故事。
那个星光灿烂的夜晚，在小区的那棵槐树下。这个传说的故事就这样捕获了我的心灵。虽略显单薄粗糙，也缺乏细节，但不也给大家提供了想象的空间吗？说完故事的宋大爷神情明显有些兴奋。可能，猜测，他们也是愿意把一些老一辈口中流传的故事，讲给后人，讲给那些愿意坐下来，关闭手机，静静聆听的后辈吧。
