蒸馒头

每年腊月二十六左右,有时候早一两天,有时候晚一两天,都会蒸好多馒头,豆包,肉包,枣花,最早的时候都会吃到正月十五元宵节左右,然后会接着再蒸一次,就会像平时那么多了,这年就过完了。现在一般不蒸那么多了,天气暖和,冰箱里放着也站地方。

婆婆跟老家对门的婶子,很早就商量了今天蒸馒头。去年的时候,在婶子家发的面,面没法好,最后蒸出来的馒头都像石头那么实,不是软的。今年婶子的侄媳妇帮着给发面,早上五点多面就发好了,婶子给婆婆打电话,婆婆就回老家,她们一起捏馒头。

往年都是烧柴火蒸馒头,记得以前蒸馒头,守着锅可以烤火,每次蒸好一锅馒头可以吃上热乎的,两家一起蒸的时候,就互相尝尝对方的包子,看看谁的馅儿更好吃。我喜欢的是肉包,每年都能吃两三个,以前在我家的时候,蒸得包子个头都比较大,婆婆他们蒸得就相对小一点。今年婶子买了用电的蒸箱。蒸箱挺大,有六层,比之前的笼屉装的多,只要揉好,蒸两次三次就可以。老家的院子里放个蒸箱没什么问题,要是在屋里放这么大一个物件,也确实不像那么回事。用老公的话说是很环保,烧柴火的时候会有很多灰尘,今天风特别大,还好有蒸箱,不用那么灰。

本来我想帮忙的,婆婆早上走的早,没叫我,我睡醒的时候婆婆已经走了,我就留在家里准备早饭。早饭后女儿还没起床,老公把公公送回老家,打电话说已经包得差不多了,让我在家看女儿就行。快十二点的时候他们蒸好馒头回来,我煮了疙瘩汤,就着新蒸的肉包子,午饭就这样吃了。每年蒸馒头的时候,中午都是煮点粥,或者甜疙瘩汤,面食为主的我们,这么简简单单就是一顿饭了!

又一件事情忙妥,年又近了!

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