地喱又称传菜员。是餐厅运营中不可或缺的一环，虽然看似简单，但实际上工作强度大、节奏快，且需要应对各种突发情况。

    每天端着装满菜品的托盘，有时一次要端好几道菜，重量不轻。长时间保持平衡和稳定，几乎整个班次都在站立和走动，在夏天，尤其是用餐高峰期，传菜员需要在高温和油烟中穿梭，汗水浸透衣服，几乎没有休息时间。每天来回走，腿脚酸痛已是常态，需要在短时间内将大量菜品从厨房送到顾客桌上，稍有延误就可能引起顾客不满。时常遇到多桌客人同时催菜的情况，有些菜品需要趁热上桌，如果上菜速度慢或菜品出现问题，顾客可能会直接向传菜员表达不满。

虽然工作技术含量较低，薪资通常不高，且工作辛苦，容易被替代，很多人将其作为临时工作，难以长期坚持。但实际上需要极强的体力、耐力和心理承受能力。他们不仅要应对高强度的工作节奏，还要处理各种突发情况，依然保持着微笑和耐心，努力为客人提供最好的服务。辛苦被忽视是常态，但正是他们的默默付出，才保证了餐厅的正常运营和顾客的用餐体验。也许只有领薪水那一刻，她看到自己的劳动成果转化为实际的收入，才会有一种成就感和满足感，这笔钱的来之不易，甚至有些心累。