“炒白粿”是我们福州当地老百姓，家家户户常做的一道传统美食，可以是菜，也可以是主食。几乎人人都喜欢，母亲对它更是情有独钟！
回忆起童年，我和母亲的口味一个向东一个向西，简直南辕北辙，例如：母亲很喜欢老家的一种蚕豆，我闻到味儿就受不了。母亲很喜欢一种贝类海鲜“海蛎”，我也很不喜。母亲喜欢豆浆，我一喝就吐。母亲最爱的“炒白粿”我却咽不下去。可我真是母亲肚子里掉下来的一块肉，如假包换！
在我们家父亲是唯一的煮夫，厨房是他的专属领地！母女俩对食物的喜好可以相差如此巨大，简直十万八千里。这可难为了父亲，他得同时迁就两个人，尤其是我，挑食得很！也因此，父亲一边工作的同时一边开启了对美食的研究，并练就了一手好厨艺，我们家也常常高朋满座。实在太不容易了，一个搞台湾研究的教授，经常发表各种学术论文的专业人士竟然天天围着老婆孩子热炕头转，也是醉了！
儿时，我们家有别于其他家庭，男主内女主外。母亲在单位里是领导干部，工作很忙，每天早出晚归。记忆中母亲从没做过一顿饭，是个不折不扣的小白，很难想象在那个男尊女卑的年代，一个女人居然可以不会做饭！哈哈，我的父亲是个贤夫呢！父亲是拿笔杆子的，无需坐班，所以我的一日三餐全由父亲打点，妥妥地，把我喂养得白白胖胖！
要抓住一个人的心，先抓住一个人的胃！因为母亲喜欢，所以父亲就会经常给母亲“炒白粿”。白粿的外形较厚较长，有粘性，不容易咀嚼。这里不得不说一个故事：年幼时的我曾经有一次因为吃白粿，没嚼烂就吞，结果卡在喉咙口，下不去上不来，憋得满脸通红差点窒息，当时，母亲使劲拍我的背，父亲则用手指伸入我的喉咙里使劲抠出来，弄得我稀里哗啦地吐了一地，才总算有惊无险。我没哭，母亲却吓得大哭，抱得我紧紧的！自那次受了惊吓后，我再也不敢吃白粿了，吃白粿差点吃出了“生命危险”，在家族中也着实传了一阵子的“佳话”，经常被大人们打趣，太惭愧了，那一年我6岁。
那一次的心有余悸后，“白粿”就成了我们家餐桌上的禁物，有好长好长一段时间母亲再也不让父亲给做了。我想，白粿不仅从母亲最爱的食谱里被除名，甚至直接从我们家的食谱中被除名了吧！
再见到“炒白粿”，我已经初二了。那一天母亲生日，晚餐时，”炒白粿”惊现在我们家的餐桌上，是父亲特意为母亲做的，配上西兰花🥦、虾仁🦐、芹菜、肉丝、螃蟹🦀️、海蛎，满满的一大盘，香喷喷的，看着闻着，着实诱人，简直太久违了。我看着“炒白粿”，母亲则看着我的脸色，小心翼翼地说，还有很多菜，不喜欢就不要吃它，妈妈今天生日，太久没吃了，就想尝一尝。当餐桌逐渐丰盛，不出意外的，除了“炒白粿”全是我爱吃的菜。写到这儿，我已经泪流满面，打湿了屏幕，那些难忘的过往，难忘的父爱母爱，让我的心很痛很痛！
那一天，为了让母亲高兴，我主动吃了“炒白粿”，我小心地咀嚼，用力地吞咽，细细品尝味道，心理障碍消失了，父亲的手艺毫无疑问是好的，用了糖和老酒爆炒出来的味道相当的棒，破天荒地我吃了一小碗。母亲看着我吃，高兴极了。在一边不停嘱咐我一定要嚼烂了再吞，父亲仍在厨房忙碌着。这就是我的父母，一个台前一个幕后，用他们最美好的青春年华挥洒着对孩子的爱！
毫无疑问地那天之后，“炒白粿”就以配菜的形式重回了我们家的餐桌，并经常出现。母亲自然是开心的，我也慢慢地爱上了这道菜。皆大欢喜啊！“炒白粿”也成为了我生命中一道特殊存在的菜肴，每回在哪哪儿看到它，就勾起我童年的回忆，对父母的心疼，甜酸苦涩的感觉无法言喻！
如果说，世界上有哪种爱是无私的话，那就是父母对儿女的爱；如果说，世界上有哪种爱可以让我们泪流满面，那也只有父母对儿女的爱；如果说，世界上还有哪种爱可以让他们放弃一切，那一定只有父母对儿女的爱了！
父母的爱是天地间最伟大的爱，自从我们呱呱坠地，来到这个世界，父母就开始爱着我们，这种对儿女天生的爱，自然的爱。犹如天降甘霖，沛然而莫之能御。这便是最古老、最原始、最伟大、最美妙的力量！在此，感恩天下所有的父亲母亲！也在此，奉劝天下所有的子女，尽孝要趁早，因为有些爱来不及等待！
