图片发自简书App
三文鱼去骨切块，平底锅烧热放入鱼块（不要放油），中小火煎至两面微黄取出。
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四季豆、秋葵、豆豉、青椒切碎，姜丝、蒜切末。
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热锅热油爆豆豉蒜末姜丝后，放入四季豆、秋葵末、青椒末炒出香味后加入适量番茄沙司，白砂糖、盐、料酒、白胡椒粉、香醋，小火慢焖三分钟。
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加入鱼块，少许生抽，再焖两分钟，期间反面，且不停浇汁。
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淋香油即装盘。
小贴士
1、蔬菜碎末可以变化多样。
2、煎鱼时间不能太久，且不能用大火。
3、不喜欢辣的，完全可以去除青椒。
4、本人制作的所有菜肴，均杜绝味精和鸡精。
