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1. 排骨焯水就是断生。买回来的排骨，让商家处理好小块，水洗干净后放入开水中焯一下，表面没有血沫后捞出，备用。
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2.把焯好水的排骨放入电压力锅里，多放些水，放入姜片葱段，10分钟即可。
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3.炖排骨期间准备一些辅料。葱花，姜片，辣椒，香叶，白果，大料。玉米段，土豆块，白水煮蛋，煮好的蛋中间划一刀，方便入味。
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4.排骨煮好了捞出，排骨汤留着可以煮面。炒锅放油，各种调料炒出香味，放入两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺红烧酱油，适当的盐和糖。
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5.排骨倒入翻炒，放入鸡蛋，土豆玉米，一罐啤酒和排骨汤。大火烧开后，中小火，汤都炖进入了，就可以出锅了！
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