一提起大学的食堂，仿佛瞬间就把我拉回了我的军校时光。那是一段关于青春、关于热血、关于汗水、关于兄弟的美好记忆，那里保存着我的懵懂、我的迷茫、我的成长、我的梦想留下的痕迹。学校食堂恰恰扮演了这一切的“见证人”。
军校的生活是永远是直线加方块，每天从睁眼忙到熄灯，上午上课，下午上课加体能训练，晚上还有必须要上的晚自习，一天都是“正课时间”。所以我特别珍惜吃饭和睡觉，因为只有在这两个时候，是最放松的时候，是可以忘乎考试、忘乎训练的时刻。
母校的食堂一共有三层，分别外包给了两家老板，一楼、三楼是一家，二楼是一家。说实在的，我对食堂饭菜并不感冒，而且由于学校人少，食堂规模也有限，两家的老板竞争的意识就不强，饭菜样式长年不换，导致大家都有点吃腻了。然而食堂就一副“你爱吃与不爱吃，我就在这里”的样子，于是乎，每次最后一节课，大家讨论最多的话题就是去几楼吃什么。
只有早饭，不用讨论。
我们队当时有九十多人，早饭去三楼吃热干面的占了一半还多，三楼热干面几乎被我们队包场。
说起热干面，大约是武汉最著名的美食了。在被蔡澜先生称为“早餐之都”的武汉，人们管吃早餐叫“过早”，据统计超过70%的武汉人“过早”会选择热干面，而且热干面已经申遗成功，正式列入国家级“非遗”名录。这大概就是这座风风火火的城市对热干面最大的礼赞吧。
我来到武汉的第一顿饭就是热干面。当时父母陪我来武汉报道，正好在武汉旅游。我是河南人，从小吃面食长大，自认为尝遍了天下各种面，独独没吃过热干面，我们一家子就在街上找了一家看似很大气的饭店，点了热干面。然而，让我失望的是，热干面“名副其实”的很热很干，我只能一边喝水一边吃面，简直难以下咽。后来问了武汉的同学才知道，越大的门面卖的热干面越不好吃，反而是街边卖早点小店做的好吃。
回到正题，为什么早饭我们只吃三楼热干面？这事还要从刚入学开始说起。
当时到了军校之后，前三个月要进行新训，而且当时教官规定，每次吃饭时间不能超过十五分钟，超过时间就要被罚。这可苦恼了我好长一段时间，我本来性子就慢，吃饭都是细嚼慢咽，而且学校食堂很小，每次吃饭要排很久的队。午饭晚饭还好，新生和老生下课吃饭的时间正好错开，唯独留给早饭的时间，除了排队实际只有五六分钟。
九月份的武汉闷热难耐，我们还住的是14个人一间的老宿舍，更是热的睡不着，所以每天晚上熄灯后，宿舍就会召开“卧谈会”，谈天说地聊天吹牛，不亦乐乎。为了解决吃饭时间问题，我们就专门开了“卧谈会”研究。最后经过大家讨论，得出一个决议，就是以后“过早”全都上三楼吃热干面。
为啥单单挑三楼热干面？原因有三。
第一，面好吃。其实三个楼层都有热干面，是经一位武汉的舍友品尝过后，说三楼最好吃，于是大家就一致选了三楼热干面。
第二，做的快。做热干面，只需将面沸水煮个八九分熟捞出，沥干水，加上一些佐料即可，不用等候太长时间。
第三，楼层高。这几乎是决定性因素。因为夏天天气很热，三楼食堂简直就是蒸笼，恨不得外面三十度，里面四十度。所以老生早饭都不会跑到三楼吃，在三楼吃热干面可省去大量排队的时间。就节约时间这一点来讲，这是最佳选择。
后来虽然过了新训三个月，成了老生之后，就没有了每餐必须十五分钟的“残酷”规定。但是我们还是习惯于早上到三楼去吃热干面，甚至于后来带动了整个队，早上到三楼一看，坐的都是我们的同学。
早上登上三楼，看着那位老师傅下面也成了一种享受。他是用小笊篱，一次放入大约二两热干面，在沸水锅中来回浸烫，抖动五六次，使之熟透滚热，然后迅速提起盛入碗中。接着放上芝麻酱，再配上红白萝卜丁、酸豆角、香葱，最后淋上一汤勺小麻油，可以看到面条纤细秀美，根根筋道有咬劲，黄亮油润爽口，香醇鲜美耐饥。
然后我们还会点上一杯热豆浆，大家坐在一起，一边吃着热干面，一边热火朝天的讨论，话题无非是今天上午有NBA比赛，我看好谁会赢；昨天晚上谁谁又打呼噜了，害得宿舍都没睡好觉；新闻上说起国际国内的热门事件，大家争论的面红耳赤义愤填膺……
四年的战友情，就是在食堂，在一碗碗热干面冒出的腾腾热气里，变得更加淳朴、更加厚实。
毕业后，我们一帮兄弟分配到了祖国四面八方，34个省市自治区除了台湾都有我的同学。战友对我说，我以后全国旅游都有人接待，结果转脸就哭了。
现在工作了一年，向即将毕业的学弟打听了学校近况。听学弟说，食堂换了一家老板，三楼还是有热干面，而且佐料还增加了榨菜、海带等等，但没有以前好吃了。
我对他说，就算是原来那一家，我也会觉得不好吃了。
他问为什么。
我说等你毕业了就知道了。
其实我不想告诉他，是因为没有兄弟陪我吃了啊。
