去丹麦瓦登海挖生蚝。
据说瓦登海已经列入世界遗产保护名录，以其鸟类和海洋生物而出名。
下海之前，在瓦登海博物馆听馆长讲关于蚝的特性，并见识了有史以来世界上科学记载最大的一只蚝，35厘米，肉重160克，这只老蚝活了12年，不知最后落入谁人口中……
等到中午潮退了，我们就下海了。
换上衣服，馆长带着我们翻过高高的绿色堤坝，穿过2.5公里长的滩涂。
滩涂辽阔，望不到边，只有远远连成黑线的鸟群。
馆长在这里呆了25年，熟悉这里每一寸水域和生命。
他指点我们看滩涂上成群的鸟，密密麻麻，撒豆成兵。不同的总类，不同归途，从西伯利亚来，从芬兰来，然后再去南非，去温暖的南方。
人一走近，千百只鸟振翅飞起，低低沿着滩涂航行，如褐色的纱布，远远落在另一片滩涂，此起彼伏。
滩涂上有丰沛的食物，这些鸟狂欢盛宴，三天内体重就能增加一倍，为下一场旅途打下基础。
我们越过鸟群，再趟过800米沒膝的水域，一路艰难，互相扶持，终于踏上蚝滩。
成千上万的蚝堆积在一起，覆盖着其他的小贝和海草，在海中央聚成浅岛，黑压压一片。
随便捡一个，破开，带着原生的自然气息，放在嘴边，撮下去，柔软鲜甜如奶油般的美味，在嘴里爆浆……
这一口美食，爬滩涉水的辛苦都可以补偿了
馆长一边指点我们如何挑最美味的蚝，一边分享生物多样性知识，人人兴奋不已，磨拳搽掌，亲自下刀
海风在耳边劲吹，海浪拍打脚边，一弯腰就是成千上百的美味，我们在自然的深处，享受丰厚的馈赠
馆长说，每年秋冬，这里有来之世界各地的3000游客，大多数是观鸟爱好者。
由于环境变化，此处生蚝少有天敌，从今年夏天开始密集占领海滩。但是由于安全问题，夏天的蚝并不适合食用，因此政府并未开放此服务。而现在秋冬，水温适合，抑制微生物污染，也是生蚝美味盛产之际，此项服务才开放。
而我们，是来自中国的第三拨挖蚝客。
去年有一个团，今年早些时候大使馆组团来过，然后就是我们。
作为祖国大陆前三名吃货，我们表示很自豪……
