萝卜缨洗净焯水晒干！
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别放塑料袋不爱干，后来我给撤了。
晒的半干不干时候做菜最好吃。
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选肥瘦相间的牛肉或者猪后尖肉都可以。这次牛肉没有了，我买的猪肉。
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洗净凉水下锅，煮沸撇沫，捞出控水。
锅放油放入大蒜（整个儿的）放白糖炒出糖色，放肉放酱油上色，放料酒（我一般放家里的白酒）然后放水沒过肉。放入大料一块。开始大火烧开，转中小火，等猪肉炖软了放青椒（选辣一点的）再放干菜。
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然后继续中小火炖，如果中间水不够了可以再放一点开水！继续炖。
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放盐放胡椒粉收汁出锅。
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别看照出来颜色暗淡，味道是无限好的！
