今日小雪。
这个时节，地里仅有两种菜，哦，我说的是露天菜，可不是大棚菜，别误会哈！什么菜呢？当然就是萝卜白菜！
有人喜欢萝卜，有人喜欢白菜，正所谓“萝卜白菜，各有所爱”。记得小时候，一进冬天，就开始跟着大人拔萝卜、拔白菜。
萝卜去了泥，白菜砍掉根，用辆小推车，一趟一趟的往家里运。它们产量高，在贮存上也没啥特别要求，只要气温低一些就成。今冬明春的饭桌上，主菜还指着它们呢！
深秋，萝卜拱出地面，白菜收拢卷心，庄户人家不缺有机肥，推上一车子就是它们最好的“滋补品”。
冬天的菜园里，只剩下萝卜白菜倔强的站在那儿，不畏寒霜，不惧北风，直到第一片雪花落下。
“立冬萝卜小雪菜”，气温一天低过一天，终于迎来了小雪节气。“小雪地封严，青菜窖藏鲜”，萝卜白菜的存贮有多长，清香温暖的日子就有多长。
土法贮存，窖藏最好，不过挖窖麻烦，大多不会选择这个贮存方法。不用窖藏，则萝卜白菜贮存方法略有不同，萝卜多用土埋，随吃随刨；白菜置于阴冷房间，码好堆放，日头好时，还要逐棵搬出晾晒。
萝卜缨子可是好东西，摆在盖垫上，放到低矮的屋顶上晾晒，白天铺一层暖阳，夜里敷一层寒霜，用不了几天，就可以馇豆沫子，做菜团子，那一口细腻，实在妙不可言！
白菜疙瘩也不能随意丢弃，洗净，扔进咸菜瓮里，和早就躺在里面的萝卜条再度相逢。花椒、大料、辣椒，食盐一个也不能少，它们各有各的特长，顶适合聚在一起创造出香脆咸辣酸甜的大滋味。
百菜不如白菜，冬天里的白菜尤为好吃，包水饺，蒸包子，烙馅饼，热炒凉拌，最为经典的自然是和猪肉粉条的一锅炖，一盆热气腾腾的炖白菜，就是这个季节里最抚人心的美食！
冬吃萝卜夏吃姜，萝卜的滋味同样醇厚，素有“小人参”之称的它，不仅富含多种维生素，而且还具有止咳化痰，理气解毒等功效。
萝卜吃法很多，可辣炒，干烧，凉拌，清炖，美味无限，百吃不厌。腌制好的萝卜条更是诱人，青莹莹，白嫩嫩，咬上一口“嘎嘣”作响，清脆鲜咸，口感绝佳！
如果说炸萝卜丸子，煎萝卜丝只能算得上小菜，那萝卜炖鸡就是真正的大餐了！切好的萝卜和早就等候在锅里的鸡肉亲密接触，盖好锅盖，炖上十几分钟，鸡肉的浓郁混合着萝卜的清香，让你的味蕾一下就兴奋起来……
寒风吹，小雪飘，这样的天气里，一盆白菜炖肉，一盆萝卜炖鸡，袅袅的热气中，三五好友围桌而坐，两杯老酒下肚，及时就把屋里仅有的寒气，驱散的无影无踪！
源自【临朐闲谭】
