主角在这

面的处理一般都该知道，就是放水里煮开，基本上感觉没有硬芯就拿出来然后一碗凉水浸浸

整个煮的流程不算太短，所以这过程来处理菜

来俩番茄

开水烫下好去皮

洋葱

切碎丁

黄瓜

切碎丁，加了根玉米肠

毛豆

这时面如果差不多了，就先出锅。

把余下的开水继续焯一下毛豆，这个光炒是不太容易熟的

开始对付番茄

再来点蒜

今天不太想做肉馅的，就先这么着吧

锅烧热，下油

这次用的家里带来的菜油

下洋葱和蒜爆香，这一步时间不用太长，因为他们在锅里的时间会最久。

其余的东西也陆续倒进去。然后倒入意面酱。超市有卖，当然也可以自己熬，不过，下次吧……

根据口味，可以加一定量盐和胡椒，我口味比较淡。

别忘了面

翻动吧，一字曰沾。

让酱慢慢的进入到螺旋的空间里！基本让他们都变色就可以

下番茄

最后给上番茄，再翻翻。因为这个很容易翻炒得烂软，太早下不好。

包括个人觉得番茄热着保持一点酸度和口感还是很重要的。

嗯，现在看还应该切小点。

起锅

装盘，开吃。

最后总结一下，个人觉得螺旋面其实更能展现面粉的口感，而且比起直面对锅的要求更小。至于配菜就一看口味二看配色了……真要开心给榨菜花生米也不是不可以……

当然如果想做出比较香的口味，还是需要做肉酱，或者加芝士，总之要更粘稠

山林钟鼎各天性，浊醪粗饭任吾年。