闽江流经福州盆地，经过闽江口流入东海。闽地在山海之间，海岸绵延，岛屿星罗。琅岐岛，正对着闽江出海口，凭海迎风，遗世独立，宛若瀛洲。

    在清代人周亮工的《闽中记》中，记载了福州海边的一种特产螃蟹：“蟳”。他还特意用福州话标出了发音“新恩”。不过，周亮工对这种福州人视为滋补胜品的美味，评价似乎不高。我想那定是他还没吃过来自琅岐的蟳罢。

    福州人生活在山珍海味的洞天福地间，有着世间最挑剔的舌头。而对于蟳这种美味，我们却把冠军颁给了琅岐。

    蟳只能生活在淡水和咸水之间的江口。为了捕食来自江水和海水的生物，它用强有力的八足牢牢抓住礁石，把脊背对着汹涌的海浪。而琅岐岛的野生蟳，同时具备这些条件，野生的蟳，居然可以长到成年人巴掌大，其强悍的生命力，被福州人认为足以滋补妇女产后的亏损或是作为青少年强身健体的食物。

    对于琅岐蟳，挑剔的福州人，只有一个字－“甜”。这是对美食最高的评价。那不是用糖调味出来的甜，而是海鲜的鲜甜。你只有亲自尝过，才知道其中的至味。

    近年来大火的美食节目《舌尖上的中国》有一节，是讲到浙江的跳跳鱼。这种学名弹涂，生长在滩涂的小鱼，广泛分布在浙江到广西的温暖滩涂，在琅岐岛算是比比皆是。只是，口味挑剔的琅岐人发现，其中背部有花纹的，味道胜过长着黑色背脊的。将花背跳跳鱼加入老酒枸杞清炖，鱼肉紧实弹牙，酒香四溢，化解了跳跳鱼的土腥味和海鲜的寒凉。中秋过后，即便是南方的福州，也已经有了凉意，一碗飘着淡淡酒香的跳跳鱼汤下肚，人生这盘棋下到现在，也算有八成的赢面了。

    农庄自由放养的鸡鸭，在清新的空气，广阔的天地间慢慢成长，自由恋爱，心情自然愉悦。挑剔的食客都知道，走地鸡鸭才是人间美味，肉质紧实，汤鲜味美。鸡肉清炖或清蒸，鸭子红糟焖煮，是最地道的做法。

    田间没有打农药的蔬菜，带着露水采下，采下时卖相虽不好看，简单的清炒，却是小时候蔬菜的味道，清甜嫩滑，弹牙清新

    主食中最惊艳的，莫过于农庄独家的“黑米草包饭”。黑米蒸得软糯甜香油润，点缀的红枣芝麻，外面的草包又有青草的味道。不管你吃了多少道菜，这道主食兼甜品，依旧是来过食客的最爱。

    问及如何让松散的黑米变得如此软糯，上菜的小妹笑而不答，算是留个再来的悬念吧。

    农庄后面野生的杨桃与木瓜，自生自长，秋来成熟，用来榨汁，不会有一滴水，一粒糖的加入，清新如初见的恋人。

    对不起，来自自然的馈赠，就是这么骄傲……

      至于其他的美味，囿于“每逢佳节胖三斤”的困扰，还是你们亲自来发掘吧。

    琅岐迎春阡陌农庄，藏在琅岐岛的一端。 庄园依山而建，草场纵横，俨然一派塞北风光。湖水环绕，廊桥跨波，又是江南水乡的意境。田野阡陌，鹅鸭戏水，鸡鸣树梢，葡萄架下果实累累。

      懂得生活的庄主夫妇，正等待同样热爱生活，懂得人生意义的你们，一起踏入这阡陌纵横的桃源，把酒言欢，吟风咏月。

    人间的至味清欢，不在锦衣玉食，不在觥筹交错，原本就在山海之间的自在。