上次在街上路过一家饭店，看到门口围着一群人，走近一看，原来是饭店的工作人员在剥蜂蛹。

一铁盘白白嫩嫩的蜂蛹在不停蠕动，还有一些即将成年的幼蜂。

听说这道菜的行情比较好，即便价格有点高。但大多餐厅都卖的比较好，部分客人一点还是双份。

两月之前的一次聚餐，朋友点了这道菜。端上桌的蜂蛹是与花生米一起煎炸，配上几段干红辣椒，色泽金黄，香气溢人，大家吃的很带劲，但我一个都没吃，没勇气，因为那看起来就像虫子。

大家吃它的原因，除了香酥可口之外，最主要是认为它的营养价值极高。高含量的优质蛋白、脂肪以及丰富的维生素矿物元素。

可是，那又有什么用。

经过高温煎炸之后，一切都被破坏。蛋白质与脂肪产生变性，维生素矿物质消失，带给身体的只是一堆空的热量。

在日常生活中，我们所吃的食物也大都经过高温加热，营养被大量破坏与流失。而在今天这种生态恶化，慢病横行的年代，想要维护健康，除了改善饮食形态已别无它途，不要指望灵丹妙药，或过于迷信保健产品，那些都只能提供暂时帮助，并非根本。

真正的「道」，在自然中。这也是我一直提倡注重天然食物的原因。

适当调整饮食，最简单有效的方法，就是去增加生食比例，当然我不是说去生吃蜂蛹，而是未经加热的果蔬、芽菜、坚果与种子等。生食能提供给身体更多完整的活性养分，提升抵御，为健康增添光彩。