武汉冬天特别的美食，豆丝。
又健康又实在。
豆丝要用早谷米与绿豆，黄豆，豌豆，按一定比例搭配。
浸泡15小时以上，磨成浆加热，摊成薄皮，切成丝儿。
湿的可以用大蒜苗配牛肉或者瘦肉炒着吃，晒干后，用腊肉白菜煮那是绝配。
腊肉的香味儿，那叫一个美呀。
棉柔丝滑的豆丝，霜打后甘甜的白菜。
来上一口浓稠的汤汁，瞬间唇齿留香，暖心又暖胃。
那种感觉好的，不要不要的。
我特别好这一口儿，百吃不厌。
但是豆丝过了立了春那天，就不好吃了，汤汁也煮不浓稠了。
以前听老人们说，我还半信半疑，自己试了几次，果不其然。
立春那天就是分水岭，真是感叹大自然的神奇，不由得你不信。
