又见“大雪山”

时逢春茶季,所有茶客仿佛已远远闻到了自己“私人订制”款的特殊香气;更有甚者已经如痴如醉的吞咽着久违的口水,轻声细语的呼唤着“快到我盏里来;我作为茶人中的一员也不例外,身处自己的茶舍,心确早已跟随清明的第一场春雨飞到了梦中的“大雪山”;

  临沧的小表妹通过微信发来了茶山行的实况,一张张古树的照片、一幅幅摄人心魄的“毛茶”画面,我已醉了三分,兴奋之余几张人山人海的茶山抢茶特写让我不禁担忧的站立起来,久久的“杵”在茶台前不动了;

  至此一周时间小表妹好像“故意”地失联了,我的心中出现了一个令人生畏的单词“完了”;那种失落和猜忌让我好几天品数茶而无味,那是一个周五的午后,电话铃响了,小表妹的名字清晰的出现在电话上,接通电话装作很镇定问候起来.....

  小表妹还是以往的回话方式“宋哥,来喝茶,带来的“茶样不多”味道很好,挂了电话,很装样的通过电话推掉了所有事情,囫囵吃过午饭直奔茶城......

  进到小表妹店里慌张的寒暄后,很直白的问到了“大雪山”小表妹诡谲的笑着拿出来早已备好的样茶;

  细看干茶,散茶的条索均匀,色泽深,显豪。这茶的外形让人感受到安静,由眼到心。往往这样的安静总会带来特别的惊喜。干茶的香气,闻起来清爽,没有新茶的草腥,多闻几下,抬头便联想到了远处大雪山。

无论如何,茶是用来喝的。加水烧水,洁具温杯,准备冲泡。

为一试此茶的本色,我用的是白瓷盖碗加玻璃公道杯的基础搭配,盖碗120毫升,投茶量为7克(为试茶,口略重),水温90摄氏度,三泡就换一壶热水。

醒茶是快冲快出的。三人试茶,各自凑近盖碗一闻,我们都能感受到茶香滋味开始在湿了的茶叶中流动聚集,这茶放佛一下就被启动了。

第一泡

汤色橙黄;

口感涩微苦轻,舌胎回甘生津迅速;

香气是淡淡的野花香加蜜香。

第二、三泡

汤色橙黄透亮;

汤感已是圆润饱和,回甘生津快,俊朗的茶气十分提神;香气是浅藏的兰香加蜜香。

第四泡开始,整体感受是这样的:口腔润,齿间茶香流动,舌面甘甜水甜交替,生津持久,那份纯粹、那种干净,实在让我词穷。

第十泡开始,滋味不减。我们是喝到第十八泡结束的,舌面水甜甘甜反复出现,牙齿口腔,香,润。口感十分稳定。

品鉴总结:

2017的勐库“大雪山”香型特殊、野香中带兰香,劲扬质厚微苦回甘转甜,沉雄而优雅,舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,此中滋味任何华丽的词藻都显苍白无力,

今年,老班章已飙到了32万的天价,用现代人的表达既是“呵呵”作为一个茶人不要违心的说什么“此物只应天上有”,要多说此茶就为人间物;

  此款“大雪山”虽是新茶,喝起来已没有毛茶的青野,喝下之后令人感觉振奋,全身的那份通透可谓“酣畅淋漓”。

  感恩上苍、感恩大自然!

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