现在的生活不说多丰富，致少普通人衣食无忧。饮食上对肉逐渐不喜，骨爪等部件逐渐具有社交属性，据说不能抓着手机吃这类食物，让双手恢复了辅助进食属性，不但没用食物堵住嘴，反而让沟通成为可能。
这里介绍的烤骨，没用排骨，太肥。选的是猪的耳骨。
温水下锅
骨先氽水，温水下骨，用小火烧到将开。温水加热过程中，会使肉收缩，把血水挤出来。氽好后，冷水清洗干净。
水温升高，血水溢水
烤以前先卤，卤水已用过一年多，这次又该下卤料，卤料均来自中药，右边是朋友送的秘制卤料，左边是自配的卤料，我加入当归、山药、党参和黄芪，增加温补功效。
卤料
照例，先在下面垫不锈钢架子，避免压在底的肉类烧糊，一旦串了糊味，一锅卤水都毁了。在架子上放骨头，把卤料包压在中间，一把冰糖撒下去。
准备下锅
等到卤水烧开，一室溢香。
浓郁的卤水
快刀蜜酒，暖风夕照，
不亦快哉。
蜜酒(桂花、蜂蜜、马蜂，我没泡小蜜蜂，特此说明)
且割且饮
再取一些骨，晾干，入烤箱。
孜然多多的
大火烤四分钟，
洒孜然，少许辣椒，150度烤十分钟，颜色已经变深了，一开箱，孜香四溢。
用的是草原烧烤料
孜香四溢
不要急，还要准备一样东西。
这货上了，才可以伸手 !
鲜挤柠汁
