每次做完云朵舒芙蕾都剩一堆蛋黄，也不能每一次都吃掉吧，会吃顶的。
于是就开始研究怎么消耗掉这些多余的蛋黄，真的有很多种办法，比如奶酥，比如蛋黄蛋糕，比如蛋黄酱，比如卡士达酱，，比如蛋黄焦糖布丁 比如冰激凌…等等等，那我今天想给大家分享的就是冰激凌了。
蛋黄冰激凌
材料就是我们做云朵舒芙蕾剩下的那四个蛋黄了，然后还需要400g的淡奶油，再加上40g的糖。
把淡奶油+糖打发到7/8分发，就是不要直挺，还可以有大弯勾的时候就可以了，然后加入蛋黄，要一颗搅拌均匀以后再加第二颗哦！搅拌要翻拌搅，搅拌均匀以后，放入模具里，冷冻就可以了，最重要的是，中间不需要搅拌，冻6小时候以后就可以拿出来享受了。
我比较喜欢，裹着被子吃冰激凌的感觉，自己做的冰激凌，奶香味绝对比外面添加剂要好吃的多呢。
