一、瘦肉精对人体的危害
(1)急性中毒有心悸，面颈、四肢肌肉颤动，甚至不能站立，头晕，头痛，乏力，恶心，呕吐等症状。原有心律失常的患者更容易发生反应，如心动过速，室性早搏，心电图提示S-T段压低与T波倒置。
(2) 原有交感神经功能亢进的患者，如有高血压、冠心病、青光眼、前列腺肥大、甲状腺功能亢进者上述症状更易发，危险性也更大，可能会加重原有疾病的病情而导致意外。
(3)与糖皮质激素合用可引起低血钾，可能与交感神经兴奋导致血浆醛固酮水平增高，使肾小管排钾保钠作用增强所致。低钾使心肌细胞兴奋性增加，这种双重作用的结果，会使心脏猝死发生的机会大大增加。
(4)白细胞计数降低。
(5)反复使用还会产生药物耐受性，对支气管扩张作用减弱，持续时间也将缩短。
(6)长期食用会导致人体代谢紊乱，产生低血钾、高血糖及酮症酸中毒。
(7)有研究表明长期食用的话，还有致染色体畸变的可能，从而诱发恶性肿瘤。
二、瘦肉精是什么？
学名盐酸克伦特罗；是一种平喘药。该药物既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。用于增加瘦肉率，减少脂肪率。
三、美国的情况
全世界有160国禁止瘦肉精，24国开放，美国是开放的。
FDA的标准，猪肉允许残留值是50ppb（相当于一公斤含50微克），牛肉允许残留值是30ppb。
牛肉本来瘦肉就多，估计没有喂的，猪肉比较肥，所以主要是猪肉。
在这个残留量的标准下，一个50公斤的人每天吃上两斤半猪肉或者四斤牛肉都是相当安全的。
另外要注意，残留中，主要积累在内脏，其中眼组织、肺、肝、肾、脾排在前几位。
因此，在美国一定不能吃猪内脏。
在美国，只要猪肉合乎残留标准，就可以卖，但这个时候，内脏是远远超标的。美国人一般不吃内脏，故政府并不介意。
因为美国人不吃内脏，所以内脏就特别便宜。在美国的中餐馆就会用来作食材。因此，在美国一定不要吃猪内脏。
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