桂林起雾了，突然恍惚，好似看见了雾都的雾，许是晨起，梦没醒吧。桂林的雾哪是雾都的雾啊。
小时候，听家乡老人说，雾都起雾，那日定是个艳阳天。那样的天气下，红日从雾里升起，若隐若现，像极了火炉上翻滚的红汤，因其而起的温热气体。
《舌尖上的中国》说“中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是童年的味道”。桂林的雾，打开了我的记忆匣子，勾起了味蕾里储存的家乡味道。那火红的汤汁是怎样翻滚着的，空气里夹杂着香料的味道是怎样慢慢升腾，弥漫整个屋子的。因雾，逐渐清晰。
雾都的人对火锅喜爱至极。如果你问“有人生日，吃什么”，“”整个火锅噻； “有客人来”，“整个火锅噻”；“有人要走”，“整个火锅噻”。无论什么事，雾都的人都会回答你“整个火锅噻。”所以火锅见证了雾都人的喜怒哀乐，归来和离去。
记得离开家来读大学之前，一家人故意去吃了一顿火锅。当火红的汤锅端来时，当炉火燃烧时，我看到辣椒和花椒热情的舞蹈，闻到辣椒和花椒交融而散发的香味，好不诱人。我很喜欢许多东西一起混杂着煮进火锅，等它熟透夹起，放进装满香油的碗里，最后入口，感受味蕾如花般绽放的过程。我想那一顿的火锅可能是这一年吃过最好吃的火锅，让我回味至今。就算在桂林吃过好几次火锅，也不及那次让我觉得难忘和久久回味。
大抵是因为记忆里火锅的味道来到了梦里。我看到了小时候好友家开的火锅店，那热闹的场景依旧。沸腾的火锅，谈笑的人，喝酒的人，吃的人，等待着食物煮好的孩子，进来的人，出去的人，以及每一个幸福的人。我看到过年家中煮火锅，外面鞭炮声一个接一个的响，烟火一次又一次照亮夜，菜一碟又一碟的煮进锅里，每个人一口又一口吃进嘴里，这一刻的他们，都是幸福满足的样子。我看到和家人吃火锅，那是九月。爸妈不停的给我夹菜，一直说着“多吃点……多吃点……”我知道他们口里没有说的那句是，去了外地就难以吃到雾都的火锅了。
昨晚，我又做了一个梦，梦里我和爱的人吃了一顿火锅，火炉上翻滚的红汤，因其而起的温热气体，像极了雾里那朵摇曳的红花。
