幼儿膳食的基本要求:
1.幼儿膳食应包括五类食物，营养齐全、搭配合理。膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比接近
1:1:4-1:1:5，占总能量比分别为12%-15%、25%-35%、50%-60%。
平均每人每天各类食物的参考量为粮谷类100-150g，鲜牛奶不低于350mL，或全脂奶粉40-50g，鱼、肉、禽、蛋类或豆制品（以干豆计）100-125g，蔬菜、水果类150-250g，植物油20g，糖0-20g
2.合理加工与烹调
幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物。
3.合理安排进餐
◆1－2岁每天可进餐5－6次；
◆2－3岁时可进餐4－5次；
◆每餐间隔3-3.5h，一般可安排三餐两点：早、中、晚三餐，午点和晚点两次点心。
4.营造幽静、舒适的进餐环境：安静、舒适、秩序良好，可使小儿专心进食。
5.注意饮食卫生
幼儿抵抗力差，容易感染，因此对幼儿的饮食卫生应特别注意，从小培养小儿良好的卫生习惯。
（1）餐前、便后要洗手；
（2）不吃不洁的食物，少吃生冷的食物；
（3）瓜果应洗净才吃，动物性食品应彻底煮熟煮透。
